泡菜

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何怼怼
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自己种的白菜长的蛮好，弄了二棵做点泡菜。
参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#

泡菜的用料

大白菜 2棵 白萝卜 1个
苹果 1个 梨 1个
韭菜 1小把 糯米粉 适量
韩式辣椒面 适量 鱼露 3勺
虾酱 2勺 蒜仔 2头
生姜 1块 小葱 1把
雪碧 200克 六月鲜葱伴侣韩式辣椒酱 4勺

泡菜的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#泡菜的做法图解1

步骤1

白菜一切四瓣，用盐腌制5小时，杀一下水分，韭菜切小段，萝卜擦丝，苹果梨切小块。萝卜丝擦好丝放上盐腌一下水份
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#泡菜的做法图解2

步骤2

苹果，梨，大蒜，生姜用破壁机打一下，
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#泡菜的做法图解3

步骤3

糯米粉加水，调成糊糊，倒在锅里，开火，不停搅拌，防止粘锅，糊糊变透明，就熟了。糯米糊倒在盆里，加韩式辣椒粉，粗细都可以。在加入打好的苹果梨糊，切好的韭菜小葱，腌过的萝卜丝，加入鱼露虾酱，四勺六月鲜韩式辣酱，半瓶雪碧搅拌均匀。可以用腌过的白菜沾点酱，尝一下咸淡。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#泡菜的做法图解4

步骤4

把腌制出水的白菜，洗干净，控一下水，放入调好的酱里，把酱均匀的涂抹在白菜上。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#泡菜的做法图解5

步骤5

涂抹好的白菜放入保鲜盒，放在稍微温暖的地方发酵二天，喜欢酸的可以多发酵二天，不喜欢太酸的可以放冰箱保鲜，半个月就可以吃了。

泡菜的烹饪技巧

全程不要沾油。记得戴一次性手套。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-12

©本菜谱的做法由 何怼怼 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 辣 川菜 腌 下饭菜
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