草莓抹茶蛋糕

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chihiro婷
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又到了草莓的季节，简单的抹茶戚风蛋糕，放上红彤彤的草莓，跟冬天实在很配。
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

草莓抹茶蛋糕的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 70克 抹茶粉 5克
热水 17克 水 70克
玉米油 40克 鸡蛋 4个
细砂糖 60克 装饰：
淡奶油 150克 糖粉 12克
草莓 适量

草莓抹茶蛋糕的做法

草莓抹茶蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材。
草莓抹茶蛋糕的做法图解2

步骤2

抹茶粉和热水混合，搅拌至完全融化，无干粉和颗粒的状态备用。
草莓抹茶蛋糕的做法图解3

步骤3

玉米油和水倒入打蛋盆中，搅拌至乳化。
草莓抹茶蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
草莓抹茶蛋糕的做法图解5

步骤5

加入抹茶液，混合均匀。
草莓抹茶蛋糕的做法图解6

步骤6

加入蛋黄，混合均匀。
草莓抹茶蛋糕的做法图解7

步骤7

打发蛋白霜，细砂糖分3次加入到蛋清中，用电动打蛋器打发至小弯钩的状态。
草莓抹茶蛋糕的做法图解8

步骤8

把3分之1的蛋白霜加入到抹茶糊中，翻拌均匀。
草莓抹茶蛋糕的做法图解9

步骤9

混合好的抹茶面糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
草莓抹茶蛋糕的做法图解10

步骤10

将做好的蛋糕糊倒入模具中。
草莓抹茶蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱以前预热，上下火160度，烘烤35-40分钟。
草莓抹茶蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好后的蛋糕取出，倒扣晾凉。
草莓抹茶蛋糕的做法图解13

步骤13

脱模后抹茶戚风蛋糕，柔软细腻。
草莓抹茶蛋糕的做法图解14

步骤14

淡奶油加糖粉打发至浓稠，可以流动的状态，然后装入裱花袋，挤在蛋糕上，放上草莓装饰即可。
草莓抹茶蛋糕的做法图解15

步骤15

柔软细腻的抹茶蛋糕，配上奶油和草莓，酸酸甜甜，好吃极了。
草莓抹茶蛋糕的做法图解16

步骤16

一起来试试吧。

草莓抹茶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-12

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载
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