南瓜豆沙卷

精品 独家
1.8万 浏览 596 收藏


参与活动: #爱好组精英赛区#

南瓜豆沙卷的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 适量 南瓜 1块
白砂糖 50克 酵母 3克
红豆 300克 奶粉 50克
鸡蛋 2个 食用油 50克
白芝麻 2勺 生粉 2勺

南瓜豆沙卷的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解1

步骤1

盆子里准备金龙鱼面包粉200克,加入约150克的南瓜泥,3克酵母粉,50克白糖,50克奶粉,打入1个鸡蛋,加约50克的食用油
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解2

步骤2

搅拌均匀,和成一个偏软的面团,放温暖处醒发。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解3

步骤3

发面期间,把提前泡软的红豆煮熟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解4

步骤4

把红豆捣成泥。不要太烂,有点小颗粒口感更好。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解5

步骤5

准备少许水淀粉。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解6

步骤6

起锅烧油,下入红豆泥,小火煸炒,加入白糖,白芝麻,炒至豆沙有些粘糊,倒入水淀粉,继续炒至水份收干。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解7

步骤7

把炒好的红豆沙盛入碗里,晾一会儿。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解8

步骤8

把发酵好的面团移到面垫子上,充分地揉光滑。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解9

步骤9

把面团分成八等份。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解10

步骤10

每个剂子揉圆。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解11

步骤11

取一个剂子,擀开,包上豆沙,收口捏紧。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解12

步骤12

然后把它摁扁,擀成牛舌状,用刀轻划几下,翻面,从另一头卷起来。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解13

步骤13

这是全部做好的南瓜豆沙卷。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解14

步骤14

烤盘上铺张硅油纸,一一摆上南瓜豆沙卷,二次醒发15分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解15

步骤15

准备一个蛋黄,搅散。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解16

步骤16

给每个南瓜豆沙卷表面刷一层蛋黄液。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解17

步骤17

烤箱预热5分钟后,把烤盘放进去,设置上下火180度,时间20分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解18

步骤18

时间到,再焖2分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解19

步骤19

南瓜豆沙卷出炉啦。蓬松喧软,又香又甜,好吃!

南瓜豆沙卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-12-13

你当前的位置:豆果美食 > #金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 #金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活