南瓜豆沙卷

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南瓜豆沙卷的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 适量 南瓜 1块
白砂糖 50克 酵母 3克
红豆 300克 奶粉 50克
鸡蛋 2个 食用油 50克
白芝麻 2勺 生粉 2勺

南瓜豆沙卷的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解1

步骤1

盆子里准备金龙鱼面包粉200克，加入约150克的南瓜泥，3克酵母粉，50克白糖，50克奶粉，打入1个鸡蛋，加约50克的食用油
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，和成一个偏软的面团，放温暖处醒发。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解3

步骤3

发面期间，把提前泡软的红豆煮熟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解4

步骤4

把红豆捣成泥。不要太烂，有点小颗粒口感更好。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解5

步骤5

准备少许水淀粉。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解6

步骤6

起锅烧油，下入红豆泥，小火煸炒，加入白糖，白芝麻，炒至豆沙有些粘糊，倒入水淀粉，继续炒至水份收干。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解7

步骤7

把炒好的红豆沙盛入碗里，晾一会儿。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解8

步骤8

把发酵好的面团移到面垫子上，充分地揉光滑。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解9

步骤9

把面团分成八等份。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解10

步骤10

每个剂子揉圆。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解11

步骤11

取一个剂子，擀开，包上豆沙，收口捏紧。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解12

步骤12

然后把它摁扁，擀成牛舌状，用刀轻划几下，翻面，从另一头卷起来。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解13

步骤13

这是全部做好的南瓜豆沙卷。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解14

步骤14

烤盘上铺张硅油纸，一一摆上南瓜豆沙卷，二次醒发15分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解15

步骤15

准备一个蛋黄，搅散。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解16

步骤16

给每个南瓜豆沙卷表面刷一层蛋黄液。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解17

步骤17

烤箱预热5分钟后，把烤盘放进去，设置上下火180度，时间20分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解18

步骤18

时间到，再焖2分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜豆沙卷的做法图解19

步骤19

南瓜豆沙卷出炉啦。蓬松喧软，又香又甜，好吃！

南瓜豆沙卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-13

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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