红皮葱烧鲜海参

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瑞雪兆丰年💖💖
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海陆食材融合，东西美味共享！

红皮葱烧鲜海参的用料

海参 10根 大葱 适量
独头蒜 适量 生姜 适量
白胡椒 适量 蚝油 1勺
淀粉 适量 食盐 适量
鸡精 少许

红皮葱烧鲜海参的做法

红皮葱烧鲜海参的做法图解1

步骤1

准备食材
红皮葱烧鲜海参的做法图解2

步骤2

鲜海参比较干净都是取了內脏的，一个袋子装一根海参，取掉塑料袋把海参放入盆里，放点面粉洗一遍，再用清水冲洗一遍。
红皮葱烧鲜海参的做法图解3

步骤3

海参五根肠子养营好都能吃，一根切两半中间切一刀，一根海参切四块。
红皮葱烧鲜海参的做法图解4

步骤4

海参锅里添水，煮沸3、4分钟捞出沥干备用。
红皮葱烧鲜海参的做法图解5

步骤5

把沥干水的海参放入碗中加入生姜、大蒜、料酒、生姜、蚝油、生抽、食盐和白胡椒粉，搅拌均匀淹制10—20分钟。
红皮葱烧鲜海参的做法图解6

步骤6

锅里倒油开小火先放生姜、大蒜和大葱炸炒，待快黄了时再加入辣椒，所有食材炒至金黄色爆香，倒入碗里备用。
红皮葱烧鲜海参的做法图解7

步骤7

锅里加少许油，把淹制好的食材倒入锅里翻炒断生。再把淀粉勾芡汁倒入锅里炒熟。
红皮葱烧鲜海参的做法图解8

步骤8

把爆香的所有食材放海参锅里搅拌均匀，最后调入少许鸡精即可出锅装盘。

红皮葱烧鲜海参的烹饪技巧

我用的是青岛的新鲜海参，甘肃的红皮大蒜和小扁豆粉，宁夏的胡麻油，云南的独头大蒜等，海陆食材同炒一锅，烹饪出东西部结合的美味佳肴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-14

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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