扇贝鸡蛋三鲜水饺

精品
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新鲜的扇贝丁,本身就异常鲜美,加入鸡蛋和韭菜,鲜上加鲜,这个三鲜水饺,保证谁吃了就赞不绝口,马上冬至了,你家包饺子吃吗?可以尝试这个馅噢,如果没有扇贝,也可以换成鲜虾,同样好吃!

扇贝鸡蛋三鲜水饺的用料

面粉 250克 鲜扇贝丁 250克
韭菜 1小把 鸡蛋 2个
适量 蚝油 1勺
生抽 2勺 香油 3勺
料酒 1勺

扇贝鸡蛋三鲜水饺的做法

扇贝鸡蛋三鲜水饺的做法图解1

步骤1

250克面粉加入150克左右的温水,先用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。
扇贝鸡蛋三鲜水饺的做法图解2

步骤2

鲜扇贝丁250克,韭菜一小把洗净,鸡蛋两个。
扇贝鸡蛋三鲜水饺的做法图解3

步骤3

两个鸡蛋打散,锅里放2勺食用油,小火把鸡蛋炒熟,用铲子切碎。
扇贝鸡蛋三鲜水饺的做法图解4

步骤4

鲜扇贝丁切成小丁,不要太碎。
扇贝鸡蛋三鲜水饺的做法图解5

步骤5

韭菜切碎。
扇贝鸡蛋三鲜水饺的做法图解6

步骤6

把处理好的扇贝丁、鸡蛋碎、韭菜、放在盆中,加少量姜末,加入蚝油1勺,生抽2勺,料酒1勺,鸡精1勺,香油3勺,再加少量食盐,用筷子搅拌均匀。
扇贝鸡蛋三鲜水饺的做法图解7

步骤7

面团揉一揉,搓成长条。
扇贝鸡蛋三鲜水饺的做法图解8

步骤8

切或者揪成小面剂子。
扇贝鸡蛋三鲜水饺的做法图解9

步骤9

用擀面杖幹成四周薄中间偏厚一点的饺子皮。
扇贝鸡蛋三鲜水饺的做法图解10

步骤10

把扇贝鸡蛋韭菜馅包入饺子。
扇贝鸡蛋三鲜水饺的做法图解11

步骤11

包饺子的方法根据自己习惯的方式进行。
扇贝鸡蛋三鲜水饺的做法图解12

步骤12

锅里加足量水,水开后下饺子,盖锅盖,水开后拿下锅盖,加一碗清水进去,朝一个方向搅动饺子,水再次开上来后再浇一碗清水,如此反复三次,饺子鼓起来了,就说明饺子熟了!
扇贝鸡蛋三鲜水饺的做法图解13

步骤13

捞出饺子,装盘。
扇贝鸡蛋三鲜水饺的做法图解14

步骤14

咬一口,好鲜啊,非常好吃!

扇贝鸡蛋三鲜水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-12-14

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