鹌鹑蛋红烧肉

精品
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很多人觉得做红烧肉很麻烦做不好，其实只要几步就能搞定，非常简单快手！而且味道很赞，软烂鲜香，肥而不腻！
参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

鹌鹑蛋红烧肉的用料

精品五花肉 700克 葱 一段
姜 适量 盐 适量
老抽 一勺 生抽 2勺
蚝油 一勺 料酒 少许
冰糖 6颗 鹌鹑蛋 300
卤料包 一包

鹌鹑蛋红烧肉的做法

#一学就会快手菜#鹌鹑蛋红烧肉的做法图解1

步骤1

准备食材备用
#一学就会快手菜#鹌鹑蛋红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗干净切成方块，冷水下锅加入料酒去腥煮出血末捞出洗干净
#一学就会快手菜#鹌鹑蛋红烧肉的做法图解3

步骤3

锅烧热，不放油，加入五花肉小火煸炒至微焦，盛出备用
#一学就会快手菜#鹌鹑蛋红烧肉的做法图解4

步骤4

锅里留底油，下入冰糖小火炒至融化
#一学就会快手菜#鹌鹑蛋红烧肉的做法图解5

步骤5

炒至焦糖色
#一学就会快手菜#鹌鹑蛋红烧肉的做法图解6

步骤6

加入五花肉翻炒上色
#一学就会快手菜#鹌鹑蛋红烧肉的做法图解7

步骤7

加入葱姜和卤料包
#一学就会快手菜#鹌鹑蛋红烧肉的做法图解8

步骤8

加入适量清水和鹌鹑蛋
#一学就会快手菜#鹌鹑蛋红烧肉的做法图解9

步骤9

加入一勺蚝油
#一学就会快手菜#鹌鹑蛋红烧肉的做法图解10

步骤10

加入2勺生抽
#一学就会快手菜#鹌鹑蛋红烧肉的做法图解11

步骤11

加入一勺老抽，大火煮开转小火炖30分钟
#一学就会快手菜#鹌鹑蛋红烧肉的做法图解12

步骤12

炖至汤汁收干，加入适量盐调味即可
#一学就会快手菜#鹌鹑蛋红烧肉的做法图解13

步骤13

装入盘中，撒上葱花即可
#一学就会快手菜#鹌鹑蛋红烧肉的做法图解14

步骤14

软烂鲜香，肥而不腻的鹌鹑蛋红烧肉就做好了
#一学就会快手菜#鹌鹑蛋红烧肉的做法图解15

步骤15

成品图！

鹌鹑蛋红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-14

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 宴客菜 午餐 晚餐
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