杂蔬炒蛋

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鸡蛋真的很好搭配，炒菜类只要是不容易出水的辣椒、芹菜、西芹、胡萝卜、黑木耳、蘑菇、莴笋、茭白、豌豆等等很多蔬菜都很搭。如果做汤又会有更多的食材可以搭配。
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杂蔬炒蛋的用料

鸡蛋 4个 胡萝卜 半个
甜豌豆 50克 莴笋 1根
西芹 1颗 黑木耳 1小把
青瓜 1个 洋葱 1/2个
酱油 1勺 蚝油 1/2勺
香醋 1/2勺 盐 1勺
糖 少许

杂蔬炒蛋的做法

#一学就会快手菜#杂蔬炒蛋的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打入碗中，加入大蒜粉、洋葱粉和少许盐搅拌均匀。中小火，油锅4-5成热，将1/2鸡蛋液倒入锅里，慢慢转动炒锅，把鸡蛋液摊成蛋饼，翻面后5秒钟盛出，另1/2蛋液重复前面的做法。
#一学就会快手菜#杂蔬炒蛋的做法图解2

步骤2

将蛋饼先切条，再将条切成菱形块，将葱和蒜切粒。
#一学就会快手菜#杂蔬炒蛋的做法图解3

步骤3

将所有的蔬菜摘洗干净，莴笋和胡萝卜去皮后切片，青瓜去除瓤切片，西芹去除老筋切片，洋葱切条，黑木耳泡发后洗净。
#一学就会快手菜#杂蔬炒蛋的做法图解4

步骤4

油锅5成热，加入葱蒜粒炒香，加入所有的材料大火炒。
#一学就会快手菜#杂蔬炒蛋的做法图解5

步骤5

炒到7成熟，加入酱油、蚝油、香醋、盐和糖炒1分钟。
#一学就会快手菜#杂蔬炒蛋的做法图解6

步骤6

盛出装盘，营养丰富又美味，五彩缤纷的色彩也会增添食欲。

杂蔬炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-14

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