脆皮油炸糕

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脆皮油炸糕的用料

开水 900g 面粉 600g
白糖 110g 油 50g
黑芝麻 20克

脆皮油炸糕的做法

脆皮油炸糕的做法图解1

步骤1

锅中倒入900g水，10克白糖，20g花生油烧开
脆皮油炸糕的做法图解2

步骤2

锅中水一定要烧开冒大泡时候，倒入500g面粉
脆皮油炸糕的做法图解3

步骤3

转小火，迅速搅拌面粉
脆皮油炸糕的做法图解4

步骤4

一定要把面粉烫熟，烫透，无生面粉颗粒
脆皮油炸糕的做法图解5

步骤5

关火，盖盖子，闷五分钟
脆皮油炸糕的做法图解6

步骤6

取出面团放在案板上，切开面团，使之快速晾 凉
脆皮油炸糕的做法图解7

步骤7

待面团温热不烫手的时候揉搓到一起，按扁
脆皮油炸糕的做法图解8

步骤8

撒上50g干面粉，30g油，揉搓均匀
脆皮油炸糕的做法图解9

步骤9

面团揉搓均匀，醒面半个小时
脆皮油炸糕的做法图解10

步骤10

糖馅:100g白砂糖，50g干面粉，20克黑芝麻
脆皮油炸糕的做法图解11

步骤11

把面团分成大小相等的小剂子，用大拇指把中间按成小窝窝
脆皮油炸糕的做法图解12

步骤12

放入糖馅，用虎口收口，一定要把口收严了，不然炸的时候，会漏糖馅
脆皮油炸糕的做法图解13

步骤13

全部包完，按扁
脆皮油炸糕的做法图解14

步骤14

锅中放油，待油温七成热，下入炸糕
脆皮油炸糕的做法图解15

步骤15

炸至两面金黄，控油捞出
脆皮油炸糕的做法图解16

步骤16

外酥内软，个个空心

脆皮油炸糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-15

©本菜谱的做法由 红色恋人syh 编写，未经授权不得转载
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