蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅？

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凯馨晴小厨
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又到了吃大螃蟹的时候了！冷水下锅蒸螃蟹不流黄不断腿，肉质鲜美！

蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅的用料

螃蟹 5只 香葱 适量
生姜 适量

蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅的做法

蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅？的做法图解1

步骤1

冷水放入料酒、葱段、生姜，去腥提鲜。
蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅？的做法图解2

步骤2

螃蟹洗净，四脚朝天，防止蟹黄、蟹汁流失。
蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅？的做法图解3

步骤3

螃蟹上锅大火蒸8分钟，转小火蒸15分钟。
蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅？的做法图解4

步骤4

调制酱汁：姜末、葱花、酱油、香醋、白糖，热油激发香味。
蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅？的做法图解5

步骤5

满满的蟹膏噢！！

蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅的烹饪技巧

螃蟹按照大小调节蒸的时间。我们的螃蟹个头大，要蒸久一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-15

©本菜谱的做法由 凯馨晴小厨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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