五花肉豆角焖面

精品
36.8万 浏览 6617 收藏

今天推荐一道饭菜一锅出的豆角焖面,主角当然豆角和面条,至于用肉还是排骨,这个随自己喜欢。能吃辣的再放点青红辣椒,好看又好吃;手上如果有胡萝卜也最好切丝放进来,好看又有营养 ~
参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味,get东古品牌大奖#

五花肉豆角焖面的用料

五花肉 500克 豆角 1盘
辣椒 2个 细面条 1盘
大蒜 1头 八角 1颗
1块 植物油 10克
酱油 40克 4克
料酒 20克 3碗
米醋 15克

五花肉豆角焖面的做法

#东古家味美食#  五花肉豆角焖面的做法图解1

步骤1

带皮五花肉清洗干净,切2公分厚;
#东古家味美食#  五花肉豆角焖面的做法图解2

步骤2

豆角和辣椒清洗干净;
#东古家味美食#  五花肉豆角焖面的做法图解3

步骤3

鲜面条准备好,这个4人量的;
#东古家味美食#  五花肉豆角焖面的做法图解4

步骤4

炒锅加热,倒少许油,将大蒜瓣、姜丝、八角、五花肉入锅,中火煸炒至肉块全部变色;
#东古家味美食#  五花肉豆角焖面的做法图解5

步骤5

倒料酒去腥,再撒盐、倒酱油上色;
#东古家味美食#  五花肉豆角焖面的做法图解6

步骤6

倒3大碗水,大火煮开后转中小火,焖炖15分钟;
#东古家味美食#  五花肉豆角焖面的做法图解7

步骤7

炖肉时将豆角撅寸段,辣椒切细长丝,大蒜剁碎;
#东古家味美食#  五花肉豆角焖面的做法图解8

步骤8

将豆角倒入肉锅里,混合均匀;
#东古家味美食#  五花肉豆角焖面的做法图解9

步骤9

炒锅上放蒸屉,将面条抖散放在蒸屉里,中火焖炖10分钟;这种下煮上蒸的锅省能源;没有这样的炒锅,可另起热蒸锅放面条蒸10分钟;
#东古家味美食#  五花肉豆角焖面的做法图解10

步骤10

移开蒸屉,稍晾晾,将7、8分熟的面条抖散,非常有弹性;
#东古家味美食#  五花肉豆角焖面的做法图解11

步骤11

将五花肉豆角中的汤汁盛出半碗,面条均匀地铺撒在菜肉表面,不要翻动,中小火焖炖10分钟;
#东古家味美食#  五花肉豆角焖面的做法图解12

步骤12

用筷子将面条挑散,倒入辣椒丝,盛出来的半碗汤均匀地淋在面条上,撒上大蒜末,淋少许米醋,用筷子和铲子相互配合,混合均匀即可食用。
#东古家味美食#  五花肉豆角焖面的做法图解13

步骤13

五花肉豆角焖面,面条筋道入味,营养又美味!

五花肉豆角焖面的烹饪技巧

1. 肉块不要切得太大,太厚不易熟;也不要切得太薄,肉片长时间焖炖后口感不润、发柴;豆角一定要充分加热成熟,去除掉其自身的毒素,才吃得安心; 2. 面条用手擀或者机压鲜面条,粗细均可,不宜用干挂面;蒸好后再焖,口感筋道耐嚼,也特别能吸收汤汁、入味;如果想吃口感柔软的面条,可省去蒸的步骤,直接将生面条均匀铺撒在肉菜之上,但要防坨; 3. 出锅前的大蒜末和淋米醋是点睛之笔,一定要试试哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-12-16

五花肉豆角焖面的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置:豆果美食 > #东古家味美食# 五花肉豆角焖面

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #东古家味美食# 五花肉豆角焖面的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活