韩式泡菜肥牛锅

韩式泡菜肥牛锅

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天蝎座小菜姬
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肥牛既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛，而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。肥牛源于大厂回族自治县，要经过严格的挑选和先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。 今天和大家分享一下韩式泡菜肥牛锅的做法，在这寒冷的冬天，热乎乎的的吃上一口，着实暖心暖胃，喜欢的小伙伴快去试试吧！
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韩式泡菜肥牛锅的用料

蟹味菇 200克 肥牛 200克
韩式泡菜（辣白菜） 100克 盐 2克
内酯豆腐 1盒 西葫芦 1个
生抽 2勺 淘米水 1000ml
葱伴侣六月香韩式辣椒酱 1大勺 大蒜 5瓣
洋葱 1/4个 杭椒 3根
小米辣 2个

韩式泡菜肥牛锅的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅的做法图解1

步骤1

辣白菜切块备用
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅的做法图解2

步骤2

蟹味菇西葫芦洗净备用
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅的做法图解3

步骤3

西葫芦切厚片备用
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅的做法图解4

步骤4

准备内酯豆腐一盒
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅的做法图解5

步骤5

将内酯豆腐切厚片备用
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅的做法图解6

步骤6

洋葱切粒备用
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅的做法图解7

步骤7

大蒜切粒，杭椒切椒圈备用
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅的做法图解8

步骤8

小米辣切椒圈备用
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅的做法图解9

步骤9

起锅烧油，下入蒜粒，洋葱煸炒
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅的做法图解10

步骤10

下入辣白菜煸炒
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅的做法图解11

步骤11

加入淘米水
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅的做法图解12

步骤12

加入生抽
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅的做法图解13

步骤13

加入葱伴侣六月香韩式辣椒酱
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅的做法图解14

步骤14

一大勺
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅的做法图解15

步骤15

加入西葫芦
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅的做法图解16

步骤16

加入蟹味菇
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅的做法图解17

步骤17

大火烧开加入盐
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅的做法图解18

步骤18

加入内酯豆腐
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅的做法图解19

步骤19

加入肥牛片，大火烧开煮至肥牛熟透，装入石锅内，加入杭椒圈和小米辣椒圈即可
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅的做法图解20

步骤20

最后上个成品图，韩式泡菜肥牛锅完成，感谢收看。

韩式泡菜肥牛锅的烹饪技巧

1.可以根据您的喜辣程度适量的加入辣椒面。我这里边没有放。 2.配菜可以根据您的喜好随意添加，比如金针菇，香菇，平菇都可以。 3.肥牛可以先焯水，再下锅。我这里没有焯水，中途打去浮沫了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-16

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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