海米拌黄瓜

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黄瓜是餐桌上最常见的菜，有时不想做复杂的菜，来一盘简单的凉拌黄瓜，省时省劲还超级下饭哦！
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海米拌黄瓜的用料

黄瓜 两根 海米 适量
味极鲜 半勺 凉拌醋 1勺
蒜 适量 盐 少许

海米拌黄瓜的做法

海米拌黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜两根洗净备用（我用的是我们海阳特有的白玉黄瓜，大多数地区都是绿黄瓜，白玉黄瓜适合生吃，味道更鲜美）。
海米拌黄瓜的做法图解2

步骤2

2.淡干海米从冷冻室拿出洗净备好（大家注意如何让你家海米保鲜，买回家的海米一定放冷冻而不是放冷藏），注意哦，我的海米只是洗净没有泡，我比较喜欢这样对待海米，有嚼劲，如果牙口不好的注意要把海米泡软哦！今天我用的海米带点皮，这样的补钙更好，海产品不是量产的，赶上啥样吃啥样的。
海米拌黄瓜的做法图解3

步骤3

3.黄瓜先一切两开，用刀背拍碎，切段。
海米拌黄瓜的做法图解4

步骤4

4.切好的黄瓜放入盆中，加上我们提前洗好的海米，注意哦，我的干海米没有用水泡，这是重点，泡过的海米鲜味会有差异哦！海米和黄瓜先拌一下，让海米吸收黄瓜里的水分就足够了。
海米拌黄瓜的做法图解5

步骤5

5.加一点蒜末，来一点香醋，喜欢味极鲜和芝麻油的也可以加哦！口味随大家的喜好可以随意调整！南方人不能吃蒜的可以用辣椒代替哦！
海米拌黄瓜的做法图解6

步骤6

6.一盘好吃的海米拌黄瓜上桌了！

海米拌黄瓜的烹饪技巧

1.黄瓜一定选新鲜脆的。 2.海米不要用水泡，清水冲洗干净就好，牙口不好的需要泡软哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-16

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 拌 下酒菜

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