香甜橙汁蛋糕

精品 独家
2.9万 浏览 720 收藏
收藏
李依冉01
李依冉01 李依冉01
＋ 关注


参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

橙汁蛋糕的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 适量 鸡蛋 3个
玉米油 35克 橙汁 50克
细砂糖 45克 低筋面粉 55克
柠檬汁 5滴

橙汁蛋糕的做法

香甜橙汁蛋糕的做法图解1

步骤1

爱媛橙榨汁以后，过滤到玻璃碗中。
香甜橙汁蛋糕的做法图解2

步骤2

加入玉米油，搅拌均匀。
香甜橙汁蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀。
香甜橙汁蛋糕的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋，搅拌均匀。
香甜橙汁蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌好的鸡蛋液细腻无颗粒。 把鸡蛋液放置一旁备用。
香甜橙汁蛋糕的做法图解6

步骤6

盆中加入柠檬汁，开动电动打蛋器，开高速进行打发。
香甜橙汁蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白液有大气泡的时候，加入1/3的细砂糖。 继续打发。
香甜橙汁蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白变得细腻的时候，加入1/2的白砂糖。
香甜橙汁蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白有纹路的时候，加入全部的白砂糖。 进行打发。 可以换成低速进行打发。
香甜橙汁蛋糕的做法图解10

步骤10

打发好的蛋白液，有小尖勾即可。
香甜橙汁蛋糕的做法图解11

步骤11

也可以打发成干性发泡。 有小尖钩，更容易翻拌均匀。
香甜橙汁蛋糕的做法图解12

步骤12

打发好的蛋白液，取1/3的蛋白液放入鸡蛋液中。 用打蛋器翻拌几下，翻拌均匀。 不要过度搅拌。
香甜橙汁蛋糕的做法图解13

步骤13

把全部的鸡蛋液倒入蛋白里。 从底部往上翻拌。
香甜橙汁蛋糕的做法图解14

步骤14

拌好的蛋糕液特别细腻光滑，没有颗粒，也没有气泡。 烤箱提前145度预热5－10分钟。
香甜橙汁蛋糕的做法图解15

步骤15

翻拌好的蛋糕液，倒入六寸的戚风蛋糕模具里。 倒蛋糕液的时候，离蛋糕模具20cm，径直倒入。
香甜橙汁蛋糕的做法图解16

步骤16

蛋糕液在桌子上震几下，震出气泡。
香甜橙汁蛋糕的做法图解17

步骤17

烤箱上下火145度55分钟。 烤箱温度可以根据自己家烤箱进行调整。
香甜橙汁蛋糕的做法图解18

步骤18

低温烘烤的蛋糕，不容易开裂，而且蛋糕内部的组织也比较细腻。
香甜橙汁蛋糕的做法图解19

步骤19

蛋糕体会慢慢回落。 继续烤五分钟。
香甜橙汁蛋糕的做法图解20

步骤20

烤制完成后，带上手套取出，在桌子上震两下，震出热气。
香甜橙汁蛋糕的做法图解21

步骤21

倒置，放入晾晒架上。
香甜橙汁蛋糕的做法图解22

步骤22

色泽诱人。
香甜橙汁蛋糕的做法图解23

步骤23

放凉后脱模。
香甜橙汁蛋糕的做法图解24

步骤24

徒手就能脱膜。
香甜橙汁蛋糕的做法图解25

步骤25

做出来的蛋糕颜色诱人，内里绵软。
香甜橙汁蛋糕的做法图解26

步骤26

蛋糕吃起来特别绵密，内里柔软细腻，橙汁的香甜在唇齿间缠绕。
香甜橙汁蛋糕的做法图解27

步骤27

色味具佳。
香甜橙汁蛋糕的做法图解28

步骤28

赶快动起手来吧。

橙汁蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-16

©本菜谱的做法由 李依冉01 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 烤 下午茶

橙汁蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

橙汁蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香甜橙汁蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 29 香甜橙汁蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活