茄子五花肉

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豆果里面也有茄子五花肉，做法不一样。今天我给大家推荐一个做法，希望能够喜欢。

茄子五花肉的用料

长茄子 1条 五花肉 200克
葱 3根 干辣椒 3根
姜 1小块 生抽 1汤匙
老抽 半匙 料酒 适量
孜然粉 适量 盐 适量
油 适量 长青椒 4根

茄子五花肉的做法

茄子五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉切片。
茄子五花肉的做法图解2

步骤2

五花肉切片。
茄子五花肉的做法图解3

步骤3

紫皮茄子去皮（也可以不用）。
茄子五花肉的做法图解4

步骤4

切成滚刀。
茄子五花肉的做法图解5

步骤5

准备：姜片3个，蒜瓣3个，花椒，小葱，青椒切段，生抽，老抽，孜然粉，辣椒粉。。。
茄子五花肉的做法图解6

步骤6

开大火，锅内放入适量的菜油，烧至8分，放佐料：花椒，姜，蒜，爆香。
茄子五花肉的做法图解7

步骤7

放入切好的肉片。
茄子五花肉的做法图解8

步骤8

两个勺一起翻炒，煸干煸香。
茄子五花肉的做法图解9

步骤9

放入青椒和干辣椒，继续煸炒。
茄子五花肉的做法图解10

步骤10

敢入孜然粉调味。
茄子五花肉的做法图解11

步骤11

生抽，老抽少许。
茄子五花肉的做法图解12

步骤12

翻炒均匀。
茄子五花肉的做法图解13

步骤13

翻炒均匀，煸香。
茄子五花肉的做法图解14

步骤14

加一点水烘干。
茄子五花肉的做法图解15

步骤15

起锅前再放一点辣椒粉，翻炒。
茄子五花肉的做法图解16

步骤16

茄子变软，熟透，起锅装盘。
茄子五花肉的做法图解17

步骤17

干香，味醇厚，下饭佐酒均好。很好吃的，动手试试吧？

茄子五花肉的烹饪技巧

茄子加水烘制，水分一定要烘干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-18

©本菜谱的做法由 77mltk 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜
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