韩式章鱼炒年糕

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临近冬至 天气也是越来越冷了 所以来一盘热乎乎的章鱼炒年糕 绝对是冬日里的治愈美食。这次用了6月香葱伴侣的韩式辣椒酱来做 口感细腻甜辣口味 口感跟进口的韩式辣椒酱一样 绝了。
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韩式章鱼炒年糕的用料

年糕 300克 章鱼爪 250g
白洋葱 1/3个 香菇 2朵
韩式辣酱 3勺 蒜瓣 3个
生抽 1勺 白芝麻 10克
糖 5克 香葱 2根
小米椒 2个 线椒 2个

韩式章鱼炒年糕的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式章鱼炒年糕的做法图解1

步骤1

首先处理食材：章鱼爪洗净切成小段加少许料酒和胡椒粉腌制片刻，白洋葱切丝，香菇切片，青、红椒切小段，年糕撕开成小块。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式章鱼炒年糕的做法图解2

步骤2

锅里水烧沸后倒入章鱼爪断生 煮出浮沫后捞出备用
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式章鱼炒年糕的做法图解3

步骤3

同样水沸后倒入年糕条 煮大概3分钟 住至年糕在水中浮起来 体积变大外型变软即可捞出。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式章鱼炒年糕的做法图解4

步骤4

捞出的年糕条过凉水 以防止沾粘在一起。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式章鱼炒年糕的做法图解5

步骤5

热锅冷油倒入白洋葱丝、青红椒段、葱段和香菇片 翻炒爆香。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式章鱼炒年糕的做法图解6

步骤6

倒入之前断生过的章鱼段快速翻炒
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式章鱼炒年糕的做法图解7

步骤7

倒入煮好的年糕条 然后加入灵魂的葱伴侣韩式辣椒酱 大火迅速翻炒均匀
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式章鱼炒年糕的做法图解8

步骤8

中间可以加一点之前煮年糕的汤 更易于翻炒入味吸收。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式章鱼炒年糕的做法图解9

步骤9

出锅后撒上白芝麻即可。一道美味又家常的韩式章鱼炒年糕就做好了。冬天吃实在太治愈了。

韩式章鱼炒年糕的烹饪技巧

炒年糕的时候一定要迅速翻炒 防止年糕黏底糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-18

©本菜谱的做法由 jessica_dai 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜
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