酸菜猪肉饺子

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说到饺子，可能没有一个人不熟悉的， 根据南北方地域的不同，也根据季节的变化，饺子的馅料可以说是五花八门的，东北人擅长的是酸菜饺子，因为其它的馅料南北方都是，但是酸菜不一样，酸菜好像就是东北的代名词一样。 酸菜猪肉的饺子馅怎么调才不会觉得腻呢？只要在调肉馅时候加上少许油，这样就能让饺子香而不腻。

酸菜猪肉饺子的用料

酸菜 80克 猪肉馅 200克
姜末 5克 葱花 5克
趣工坊喷雾油 10克 生抽 1勺
老抽 半勺 饺子皮 适量

酸菜猪肉饺子的做法

酸菜猪肉饺子的做法图解1

步骤1

准备食材
酸菜猪肉饺子的做法图解2

步骤2

酸菜清洗干净剁碎，再清洗一遍，用纱布先滤掉水分，然后再攥掉水分
酸菜猪肉饺子的做法图解3

步骤3

肉馅里先放入适量的凉开水，分次加入，顺时针给肉上劲，这样的肉馅比较多汁，调入1勺生抽，半勺老抽，1勺十三香，1勺盐，葱花，姜末
酸菜猪肉饺子的做法图解4

步骤4

放入酸菜
酸菜猪肉饺子的做法图解5

步骤5

放入10克油趣工坊喷雾油，继续沿一个方向搅拌上劲，让肉馅吸满料汁
酸菜猪肉饺子的做法图解6

步骤6

饺子皮放上肉馅
酸菜猪肉饺子的做法图解7

步骤7

捏成饺子就好啦
酸菜猪肉饺子的做法图解8

步骤8

煮饺子：锅中加入适量多的水，水开后下入饺子，翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处。
酸菜猪肉饺子的做法图解9

步骤9

出锅装盘，百吃不厌的酸菜猪肉馅水饺，东北人的大爱，每次都要多做点，少了不够吃。
酸菜猪肉饺子的做法图解10

步骤10

煮饺子时可以水里加一勺盐，饺子会更有韧性，不粘底.
酸菜猪肉饺子的做法图解11

步骤11

天气渐冷，来上一碗热腾腾水饺，一碗下去额头见汗，瞬间整个人都通透了。

酸菜猪肉饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-19

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 酸 香 家常菜 煮
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