酸菜红豆汤

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酸菜红豆汤是一道很好的养生菜肴，红豆属弱碱性食品，常吃可使人体内酸碱度平，还有清心养神，健脾益肾，降糖和抗辐射等保健养生功效。今天和大家分享的，是一碗非常舒心美味的酸菜红豆汤。

酸菜红豆汤的用料

红豆 半小碗 水腌菜 3勺
干辣椒 2个 胡椒粉 半小勺
白糖 半小勺 猪油 1勺
盐 少量

酸菜红豆汤的做法

酸菜红豆汤的做法图解1

步骤1

准备好食材
酸菜红豆汤的做法图解2

步骤2

先将红豆淘洗干净放入到中号砂锅中，加入清水一浅锅，打开火煮5分钟(水开时计算时间)。
酸菜红豆汤的做法图解3

步骤3

用漏勺捞出煮过的红豆，倒去煮豆的涩水，沥干水份待用。
酸菜红豆汤的做法图解4

步骤4

将沥干水份的红豆倒入砂锅中，并把水加满
酸菜红豆汤的做法图解5

步骤5

煮至红豆全部漂起时把火关小，小火煮40一60钟
酸菜红豆汤的做法图解6

步骤6

煮至捞起红豆上出现明显的裂痕为止。
酸菜红豆汤的做法图解7

步骤7

装到碗里备用
酸菜红豆汤的做法图解8

步骤8

将两个干辣椒切短放到炒锅中，再把勺中的猪油也同时放入
酸菜红豆汤的做法图解9

步骤9

倒入酸菜
酸菜红豆汤的做法图解10

步骤10

用勺子从砂锅中捞出半大碗红豆倒入炒锅中，砂锅中剩余的红豆和汤汁，也一起倒入炒锅中(用大碗先舀出一部份，以免抬起砂锅时又重又烫不好操作)
酸菜红豆汤的做法图解11

步骤11

加入盐和胡椒粉
酸菜红豆汤的做法图解12

步骤12

加入糖
酸菜红豆汤的做法图解13

步骤13

用铲子将全部配料翻拌均匀，铲起装入到汤碗中，可在红豆汤的上层，撒入几粒切碎的小米辣和绿葱花做装饰，一碗豆汤，美味养人。
酸菜红豆汤的做法图解14

步骤14

开吃

酸菜红豆汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-19

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