花环面包

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马上就要过圣诞节了,做个应景的圣诞花环面包吧!
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花环面包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 300克 干酵母 3克
牛奶 155克 奶粉 10克
30克 3克
全蛋液 60克 黄油 25克
馅料:蔓越莓干 适量 馅料:蓝莓干 适量
馅料:核桃肉 适量 馅料:巧克力酱 适量

花环面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解1

步骤1

如图,依次准备并称量好食材。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解2

步骤2

把除黄油以外的面团材料放进小美,揉面模式揉6分钟左右,揉至扩展阶段。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解3

步骤3

放入黄油继续揉面4分钟左右。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解4

步骤4

揉至面团完全阶段,能出手套膜。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解5

步骤5

取出面团,排气后揉圆,盖上保鲜膜静置10分钟左右。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解6

步骤6

把面团擀成长方形,约30厘米乘以50厘米大小。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解7

步骤7

表面抹上巧克力酱,撒上蓝莓干、蔓越莓干、核桃干。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解8

步骤8

沿着长度方向卷起来,卷紧,接口处捏紧。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解9

步骤9

用刀从中间切开。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解10

步骤10

整理一下,头部捏紧,切口朝上。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解11

步骤11

像编辫子一样把两股面团卷起来,尽量保持切口朝上。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解12

步骤12

放入烟囱模具,接口处捏紧,放在温暖处发酵。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解13

步骤13

面包胚发酵至两倍大时,预热烤箱。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解14

步骤14

185度烘烤35分钟左右,表面上色后立刻盖上锡纸,防止表面颜色过深。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解15

步骤15

出炉后放在烤网上晾凉。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解16

步骤16

美美的花环面包就做好了!

花环面包的烹饪技巧

1. 放牛奶时建议不要一次加入,根据面粉吸水性适当调节、增减。 2. 馅料可以根据自己喜好,用开心果、大杏仁都可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-12-19

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