花环面包

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马上就要过圣诞节了，做个应景的圣诞花环面包吧！
参与活动: #爱好组精英赛区#

花环面包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 300克 干酵母 3克
牛奶 155克 奶粉 10克
糖 30克 盐 3克
全蛋液 60克 黄油 25克
馅料：蔓越莓干 适量 馅料：蓝莓干 适量
馅料：核桃肉 适量 馅料：巧克力酱 适量

花环面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解1

步骤1

如图，依次准备并称量好食材。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解2

步骤2

把除黄油以外的面团材料放进小美，揉面模式揉6分钟左右，揉至扩展阶段。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解3

步骤3

放入黄油继续揉面4分钟左右。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解4

步骤4

揉至面团完全阶段，能出手套膜。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解5

步骤5

取出面团，排气后揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟左右。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解6

步骤6

把面团擀成长方形，约30厘米乘以50厘米大小。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解7

步骤7

表面抹上巧克力酱，撒上蓝莓干、蔓越莓干、核桃干。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解8

步骤8

沿着长度方向卷起来，卷紧，接口处捏紧。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解9

步骤9

用刀从中间切开。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解10

步骤10

整理一下，头部捏紧，切口朝上。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解11

步骤11

像编辫子一样把两股面团卷起来，尽量保持切口朝上。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解12

步骤12

放入烟囱模具，接口处捏紧，放在温暖处发酵。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解13

步骤13

面包胚发酵至两倍大时，预热烤箱。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解14

步骤14

185度烘烤35分钟左右，表面上色后立刻盖上锡纸，防止表面颜色过深。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解15

步骤15

出炉后放在烤网上晾凉。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花环面包的做法图解16

步骤16

美美的花环面包就做好了！

花环面包的烹饪技巧

1. 放牛奶时建议不要一次加入，根据面粉吸水性适当调节、增减。 2. 馅料可以根据自己喜好，用开心果、大杏仁都可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-19

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 面包 烤
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