香橙乳酪蛋糕

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一下香橙乳酪星星蛋糕的做法，操作简单零失败，特别适合新手小白哟！这里的配方做了减糖和减油，不甜腻。烤好的蛋糕橙香满满乳香四溢！是下午茶的不二选择哟！喜欢的小伙伴一定要试一下哟，超赞的呢！
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

香橙乳酪蛋糕的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 30克 乳酪 120克
黄油 30克 鸡蛋 3个
糖 50克 香橙 半个
牛奶 50克 白醋 3滴

香橙乳酪蛋糕的做法

香橙乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

橙子洗净切片备用
香橙乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

取一个无水无油的盆，将鸡蛋蛋清蛋黄分离备用
香橙乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

取奶酪120克备用
香橙乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

在盆内加入50克牛奶
香橙乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

隔热水搅拌至奶酪融化
香橙乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

加入黄油30克
香橙乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌至融化
香橙乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

加入蛋黄
香橙乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
香橙乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

金龙鱼低筋粉30克
香橙乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

加入蛋黄糊中
香橙乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌均匀备用
香橙乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

在蛋清盆中加入三滴白醋（或者柠檬汁也可以）
香橙乳酪蛋糕的做法图解14

步骤14

打蛋器低速打发
香橙乳酪蛋糕的做法图解15

步骤15

出现鱼眼泡时，加入第一次白糖
香橙乳酪蛋糕的做法图解16

步骤16

继续打发加入第二次白糖
香橙乳酪蛋糕的做法图解17

步骤17

打发至蛋白出现小弯钩即可
香橙乳酪蛋糕的做法图解18

步骤18

取一部分蛋白糊加入蛋黄糊
香橙乳酪蛋糕的做法图解19

步骤19

翻拌均匀，注意不要过度翻拌，防止消泡
香橙乳酪蛋糕的做法图解20

步骤20

翻拌好的蛋糊加入蛋白糊内翻拌均匀（我这里分两次，有的小伙伴喜欢分三次也可以）
香橙乳酪蛋糕的做法图解21

步骤21

翻拌好的蛋糊备用
香橙乳酪蛋糕的做法图解22

步骤22

模具刷油备用
香橙乳酪蛋糕的做法图解23

步骤23

模具上放一片橙子
香橙乳酪蛋糕的做法图解24

步骤24

从高处倒入蛋糊，震出气泡
香橙乳酪蛋糕的做法图解25

步骤25

用水浴法，如果您的模具是活底的，要用锡纸包两层，防止进水
香橙乳酪蛋糕的做法图解26

步骤26

上下火135度，烤50分钟
香橙乳酪蛋糕的做法图解27

步骤27

放上橙子片，上下火160度，烤20分钟，具体时间根据您家烤箱的脾气而定，可以用牙签或竹签扎一下蛋糕，如果没有粘连东西即为烤熟
香橙乳酪蛋糕的做法图解28

步骤28

烤好后的香橙蛋糕冷却后，用盘子倒扣出来即可
香橙乳酪蛋糕的做法图解29

步骤29

撒上糖果装饰，最后上个成品图，香橙乳酪星星蛋糕完成，感谢收看！

香橙乳酪蛋糕的烹饪技巧

1.打发蛋白时要注意，不要打发过头，这样烤出的蛋糕容易开裂 2.烤制蛋糕时，一定要根据您家的烤箱脾气而定，注意不要烤糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-19

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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