花生酱小餐包

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这款花生酱小面包总的来说，步骤简单，原材料也就单纯的是面，酵母，糖，牛奶来做，而內馅也是家里面基本上常备的花生酱，所以，我们今天要做面包名字就是花生酱小餐包，松软可口，简单方便，做完不比外面差。
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花生酱小餐包的用料

金龙鱼高筋面粉 300克 纯奶牛 170克
细砂糖 40克 鸡蛋液 25克
食盐 2克 黄油 35克
鲜酵母 9克 花生酱 3勺

花生酱小餐包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花生酱小餐包的做法图解1

步骤1

准备需要的食材：高筋面粉300克、纯牛奶170克、细砂糖40克、鸡蛋液25克、鲜酵母9克、黄油35克、花生酱3大勺；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花生酱小餐包的做法图解2

步骤2

先将170克纯牛奶和25克鸡蛋液放入面包桶内；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花生酱小餐包的做法图解3

步骤3

再将300克高筋面粉、40克细砂糖和2克食盐放入面包机桶中，开启和面程序15分钟，将面团揉到初级扩展阶段；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花生酱小餐包的做法图解4

步骤4

将面团揉到初级扩展阶段后，再把“35克黄油”和“9克鲜酵母”放入面包桶，继续将面团揉到完全扩展阶段，此时面团表面非常光滑，能拉出非常均匀的薄膜，透过薄膜能清晰看到指纹，破裂口非常圆滑无锯齿；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花生酱小餐包的做法图解5

步骤5

取出面团团好后放入料理盒内进行一次发酵，时间大约一个小时；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花生酱小餐包的做法图解6

步骤6

取出发酵好的面团，由中间向四周进行高强度按压排气；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花生酱小餐包的做法图解7

步骤7

面团排气后擀成大片，大约30*50的长方形面片；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花生酱小餐包的做法图解8

步骤8

均匀刷上浓郁的花生姜，不建议选择无蔗糖的花生酱，会影响成品面包的口感；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花生酱小餐包的做法图解9

步骤9

把面皮从下到上折到三分之一处；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花生酱小餐包的做法图解10

步骤10

最上面再折到下面，擀面杖略微擀匀；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花生酱小餐包的做法图解11

步骤11

平均切成每段约4厘米宽的12段；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花生酱小餐包的做法图解12

步骤12

取其中一条，平均切成三条， 最上面尽量切到顶，但不要切断；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花生酱小餐包的做法图解13

步骤13

面片编辫子，底部捏紧，反过来，背面收紧；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花生酱小餐包的做法图解14

步骤14

依次做好所有面团，放到模具里，进行二次发酵；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花生酱小餐包的做法图解15

步骤15

发酵好的面包刷上一层牛奶；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花生酱小餐包的做法图解16

步骤16

烤箱提前180度上下火预热10分钟，将小面包放到预热好的烤箱里 ，上下火175度烘烤22分钟；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花生酱小餐包的做法图解17

步骤17

出炉后晾凉，即可食用！
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花生酱小餐包的做法图解18

步骤18

成品图
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花生酱小餐包的做法图解19

步骤19

成品图

花生酱小餐包的烹饪技巧

食谱里面的花生酱可以换成自己喜欢的各种馅料，类似豆沙馅、椰蓉馅或者奶黄酱等！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-20

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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