砂锅啤酒鱼，香辣十足，好下饭

砂锅啤酒鱼，香辣十足，好下饭

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湘野红姐
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爱吃草鱼的一定要看这个菜谱，虽然用到的调料有点多，但其实做法很简单，小白都能做。 草鱼刺少，但肉质沙，最好的做法是放砂锅里闷着吃，鱼肉会变得细嫩，香辣下饭，就算逢年过节待客，也是一道硬菜。

砂锅啤酒鱼的用料

草鱼 1条 猪油 适量
黄瓜 1根 红辣椒段 1碗
盐 4勺 蒜末 适量
姜末 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 豆瓣 1勺
蚝油 1勺

砂锅啤酒鱼的做法

砂锅啤酒鱼，香辣十足，好下饭的做法图解1

步骤1

草鱼切块，加盐腌30分钟
砂锅啤酒鱼，香辣十足，好下饭的做法图解2

步骤2

30分钟到，清水洗一遍，洗掉多余盐分
砂锅啤酒鱼，香辣十足，好下饭的做法图解3

步骤3

在砂锅底部放点自己爱吃的菜，然后再码上草鱼块
砂锅啤酒鱼，香辣十足，好下饭的做法图解4

步骤4

做这个菜，辅料是关键。起锅，倒入猪油，加蒜末、姜末、红辣椒段爆香，再加生抽、豆瓣、蚝油调味提鲜
砂锅啤酒鱼，香辣十足，好下饭的做法图解5

步骤5

把辅料趁热浇在鱼块上
砂锅啤酒鱼，香辣十足，好下饭的做法图解6

步骤6

加啤酒
砂锅啤酒鱼，香辣十足，好下饭的做法图解7

步骤7

加白胡椒粉，少量的盐和生抽，最后来点老抽上色，加盖焖煮15分钟左右，等它收汁入味就可以开吃了
砂锅啤酒鱼，香辣十足，好下饭的做法图解8

步骤8

鲜香辣都有，很下饭，过年过节待客也不错

砂锅啤酒鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-21

©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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