猪油渣

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油渣的用料

猪肥肉 1 盐 1
生姜 1块 蒜 1瓣

油渣的做法

猪油渣的做法图解1

步骤1

肥肉切片 （别切的很小 容易炸糊 也别切的很大块 炸完的油渣最后口感会偏油）
猪油渣的做法图解2

步骤2

我这是不加水 直接放锅里中火慢熬 （大火容易糊）
猪油渣的做法图解3

步骤3

等炸出的油可以没过肥肉 放入拍过的姜和蒜 （姜蒜都拍一下就好了 别拍太碎 容易炸苦）
猪油渣的做法图解4

步骤4

熬至金黄
猪油渣的做法图解5

步骤5

捞出油渣 趁热撒盐 （也可以撒白糖 也很好吃的）（冷却的猪油渣 酥酥脆脆的很好吃 烧大白菜最后放一些猪油渣进去也会很好吃）
猪油渣的做法图解6

步骤6

锅里的猪油倒入容器 （尽量不要用塑料的 毕竟是高温的东西 下面那层白白的 是我之前熬的猪油 ）
猪油渣的做法图解7

步骤7

冷却凝固后的猪油 炒素菜的时候 用猪油会很香

油渣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-22

©本菜谱的做法由 sunnyko 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 下酒菜 锅具 炒锅
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