双酱焖鱼

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温暖阳光520
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双酱焖鱼，简单美味，鲜香又营养，汤汁泡饭也特别的香，让人食欲大增。

双酱焖鱼的用料

鲫鱼(或其它鱼) 一条 甜面酱 1勺
豆瓣酱 2勺 生抽 2勺
盐 2克 料酒 2勺
生姜 1小块 蒜头 8瓣
葱 1根 红椒 半个
八角 1~2个 油 适量
开水 适量

双酱焖鱼的做法

双酱焖鱼的做法图解1

步骤1

准备好材料，葱姜蒜洗净去皮，红椒洗净切碎。
双酱焖鱼的做法图解2

步骤2

鱼洗净，我今天买的是花雕鱼，也可以用自己喜欢的鱼来做。
双酱焖鱼的做法图解3

步骤3

热锅放油，放鱼下锅，小火慢煎。
双酱焖鱼的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄，捞出备用。
双酱焖鱼的做法图解5

步骤5

重新起锅烧油，放姜、葱、蒜、八角爆香，放入豆瓣酱和甜面酱炒出酱香味。
双酱焖鱼的做法图解6

步骤6

加入煎好的鱼。
双酱焖鱼的做法图解7

步骤7

加入跟鱼持平的开水。
双酱焖鱼的做法图解8

步骤8

加料酒、生抽、食盐、糖，盖盖焖10分钟左右。 酱焖鱼关键在酱和焖，用最少的调料，焖出鱼的鲜香。
双酱焖鱼的做法图解9

步骤9

能吃辣的可以放点小米辣，最后大火收汁。
双酱焖鱼的做法图解10

步骤10

美味又营养的双酱焖鱼就完成了。

双酱焖鱼的烹饪技巧

调味料的比例可以根据自己的口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-22

©本菜谱的做法由 温暖阳光520 编写，未经授权不得转载

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