低脂生啫盘龙茄子煲

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冬天室温低，做菜上桌很快就会凉。唯有砂锅煲保温一流。手上有现成调料和长茄子随手就是一份鲜香下饭菜。

低脂生啫盘龙茄子煲的用料

紫茄子 1根 大蒜（切碎） 1头
郫县豆瓣酱 10g 太太乐鲜鸡汁 10g
太太乐蚝油 10g 生抽 3勺
鸡精 适量 葱花 10g
热开水 20ml 糖 10克
食用油 适量 芝麻香油 少许
紫洋葱碎 半个

低脂生啫盘龙茄子煲的做法

低脂生啫盘龙茄子煲的做法图解1

步骤1

茄子切蓑衣刀，浸入盐水去涩味
低脂生啫盘龙茄子煲的做法图解2

步骤2

砂锅加食用油加入葱花、洋葱碎、部分蒜碎，加一枚八角炒香
低脂生啫盘龙茄子煲的做法图解3

步骤3

下入用蚝油、鸡汁、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖调和的料汁继续炒香
低脂生啫盘龙茄子煲的做法图解4

步骤4

下入挤去盐水的茄子，加入少量热开水，大火加盖焖
低脂生啫盘龙茄子煲的做法图解5

步骤5

茄子熟透加入剩余蒜碎和芝麻香油，略翻拌即可
低脂生啫盘龙茄子煲的做法图解6

步骤6

软糯鲜香的茄子入味又可口，某同学说要控制体重的，居然还有添饭了。

低脂生啫盘龙茄子煲的烹饪技巧

这道菜因为各种调料都含盐，所以不要额外加盐了。烹饪中遇锅上汽就改中小火，以免糊底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-22

©本菜谱的做法由 圣爱甜心 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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