酸辣凤爪

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酸辣凤爪的用料

柠檬 1个 小米青椒 2个
小米红椒 2个 姜 1个
鸡爪 500克 凉白开 300毫升
香菜 2棵 蒜瓣 1个
花椒粒 3克 八角 2个
生抽 2汤匙 料酒 1汤匙
白米醋 50毫升 百香果 1个
蜂蜜 一大勺 盐 一小勺

酸辣凤爪的做法

酸辣凤爪的做法图解1

步骤1

分享一个黄金百香果，味道比普通的百香果要浓郁一些。买新鲜鸡爪处理干净以后冷水下锅，放入花椒、料酒、姜片，水开以后小火煮十分钟关火，煮好的鸡爪放入冷水中反复冲洗，去掉油腻，然后按照网上的方法去骨，如果图省事儿的话就只去大骨就好。
酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

香菜、大蒜、辣酱切末，放入柠檬、百香果、白醋、盐、生抽搅拌均匀，
酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

加入一勺蜂蜜
酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

鸡爪可以在网上买脱骨的，也可以自己买回来脱骨。
酸辣凤爪的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，低温腌制两小时入味

酸辣凤爪的烹饪技巧

鸡爪煮完以后一定要迅速用冷水反复冲洗，也可以在冷水中加入冰块，增加韧性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-22

©本菜谱的做法由 就想做点东西 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 川菜 下酒菜 锅具
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