牛肉小馄饨

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美伊0606
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冬至过后，天气越来越冷，包些大馅牛肉馄饨，热热乎乎的吃一大碗，太舒服啦！

牛肉小馄饨的用料

牛肉 500克 圆葱 半个
姜 一块 盐 少许
油 少许 糖 一小勺
生抽 少许 胡椒粉 适量
花椒 少许 料酒 适量
蛋白 1个 芹菜 少许

牛肉小馄饨的做法

牛肉小馄饨的做法图解1

步骤1

牛肉馅，加入上述调料，充分搅匀
牛肉小馄饨的做法图解2

步骤2

两勺面粉加适量盐，加温水和成软硬适中的面团，用压面机压成厚度偏薄的面片，切成10*12cm的馄饨皮
牛肉小馄饨的做法图解3

步骤3

馄饨皮边缘点水，加入馅料，包成一个个“白胖子”
牛肉小馄饨的做法图解4

步骤4

薄皮大馅的牛肉馄饨就包好了。
牛肉小馄饨的做法图解5

步骤5

水开入锅，开锅后点入冷水，反复煮三开后。盛入事先备好虾皮 香菜 紫菜 盐 生抽 胡椒粉 香油的汤碗中。 热乎乎的馄饨，汤鲜味美，薄皮大馅，太好吃啦！

牛肉小馄饨的烹饪技巧

温馨提示：和面时，面粉中加少许盐，可提高面皮的筋性。另外，和馅时，提前泡碗葱姜花椒水，分次打入肉馅中，搅打上劲，肉馅口感更饱满，味道更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-23

©本菜谱的做法由 美伊0606 编写，未经授权不得转载
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