吃一次就再也不会去外面买的肉夹馍

吃一次就再也不会去外面买的肉夹馍

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孩子说想吃肉夹馍了，今天早上就给他安排上孩子说每次吃完我做的肉夹馍，都不想去外面吃了
参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

肉夹馍的用料

后腿肉（五花肉） 500克 葱 半根
姜 3片 八角 1个
香叶 2片 小茴香 适量
料酒 1勺 生抽 1.5勺
蚝油 半勺 老抽 半勺
黄豆酱 1勺 鸡蛋 5个
面粉 300克 酵母 3克
食用油 适量 青椒 1个
香菜 3根

肉夹馍的做法

#一学就会快手菜#吃一次就再也不会去外面买的肉夹馍的做法图解1

步骤1

猪后腿肉洗干净之后切成块，喜欢吃肥一些的，也可以用五花肉
#一学就会快手菜#吃一次就再也不会去外面买的肉夹馍的做法图解2

步骤2

锅里少放一点油，放入冰糖小火炒成琥珀色放入切好的肉块翻炒至肉块上色
#一学就会快手菜#吃一次就再也不会去外面买的肉夹馍的做法图解3

步骤3

加葱姜，八角，香叶，小茴香，炒出香味之后加料酒，生抽，蚝油，老抽，黄豆酱翻炒几下，加水煮开
#一学就会快手菜#吃一次就再也不会去外面买的肉夹馍的做法图解4

步骤4

水烧开之后放入提前煮好的鸡蛋，鸡蛋表面可以用刀划几个口，这样更方便入味
#一学就会快手菜#吃一次就再也不会去外面买的肉夹馍的做法图解5

步骤5

准备300克面粉三克，酵母用温水化开，然后用酵母水把面和成偏软一点的面团，盖上盖子醒发至两倍大
#一学就会快手菜#吃一次就再也不会去外面买的肉夹馍的做法图解6

步骤6

面团发好之后先拿出来揉匀排气然后分成大小相等的小剂子擀成薄饼在饼的中间刷一层油，然后像包包子似的，包起来再擀成饼
#一学就会快手菜#吃一次就再也不会去外面买的肉夹馍的做法图解7

步骤7

电饼铛提前预热，少刷一点点油，放入烧饼开始了，烙到两面都成金黄色就好了
#一学就会快手菜#吃一次就再也不会去外面买的肉夹馍的做法图解8

步骤8

煮好的猪肉和鸡蛋拿出来加青椒香菜，一起剁碎都睡之后淋上一点卤肉的原汤，吃起来味道会更好
#一学就会快手菜#吃一次就再也不会去外面买的肉夹馍的做法图解9

步骤9

烙好的烧饼，从侧面开口，夹上剁好的卤肉
#一学就会快手菜#吃一次就再也不会去外面买的肉夹馍的做法图解10

步骤10

香喷喷的肉夹馍就做好了
#一学就会快手菜#吃一次就再也不会去外面买的肉夹馍的做法图解11

步骤11

这样做出来的肉夹馍饼皮薄厚均匀，个个空心加上自己卤的肉和鸡蛋，简直太香了

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-24

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载
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