酱炖肉

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过年餐桌上的一道硬菜

酱炖肉的用料

猪肘 1个 葱伴侣甜面酱 2大勺
六月鲜红烧酱油 1大勺 味达美臻品料酒 3大勺
葱干辣椒 2根 姜 1小块
花椒 1小把 香叶 3片
大料 2个 桂皮 1小块
干辣椒 3个

酱炖肉的做法

酱炖肉的做法图解1

步骤1

准备所需食材
酱炖肉的做法图解2

步骤2

猪肘刮干净表皮的毛清洗干净后切成小块
酱炖肉的做法图解3

步骤3

葱切段、姜切片，香料放入料盒
酱炖肉的做法图解4

步骤4

猪肉冷水入锅，大火煮开撇去浮沫，煮5分钟捞出控水
酱炖肉的做法图解5

步骤5

锅内加油，小火倒入葱伴侣甜面酱炒出酱香加热水稀释
酱炖肉的做法图解6

步骤6

加入猪肉块翻炒至上色均匀
酱炖肉的做法图解7

步骤7

炒好的猪肉倒入开水锅中，加葱、姜、料盒煮开，倒入六月鲜红烧酱油调色、六月鲜臻品料酒去腥
酱炖肉的做法图解8

步骤8

大火煮15分钟转中小火慢炖30-40分钟，8成熟时加盐调味
酱炖肉的做法图解9

步骤9

炖好的肉不着急吃可以浸泡一夜更入味，还可以做肉夹馍、炖菜等

酱炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-25

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载
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