猪肉虾仁韭菜饺子

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经典的猪肉韭菜饺子百吃不腻，加点虾仁，除了能补充不少蛋白质，那味道更是鲜上加鲜，值得回味。
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猪肉虾仁韭菜饺子的用料

中筋面粉 800克 面粉用水 460克
猪肉 400克 大虾 15只
韭菜 1把 盐 2克
生抽 10克 凉水 少许

猪肉虾仁韭菜饺子的做法

#东古家味美食# 猪肉虾仁韭菜饺子的做法图解1

步骤1

面粉和水混合，揉成较光滑的面团；面团一开始较粗糙，盖盖子饧15分钟复揉一遍，光滑又柔软；
#东古家味美食# 猪肉虾仁韭菜饺子的做法图解2

步骤2

肉馅准备好，韭菜和大虾清洗干净；
#东古家味美食# 猪肉虾仁韭菜饺子的做法图解3

步骤3

大虾剥壳、挑去虾线，切小粒，和肉馅同入盆中，加盐、生抽、少许凉水，混合均匀；
#东古家味美食# 猪肉虾仁韭菜饺子的做法图解4

步骤4

韭菜切末，与虾仁肉馅混拌均匀；
#东古家味美食# 猪肉虾仁韭菜饺子的做法图解5

步骤5

饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓长条，切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
#东古家味美食# 猪肉虾仁韭菜饺子的做法图解6

步骤6

适量馅料放在圆皮上；
#东古家味美食# 猪肉虾仁韭菜饺子的做法图解7

步骤7

按自己的手法或包或挤成饺子；
#东古家味美食# 猪肉虾仁韭菜饺子的做法图解8

步骤8

包好了，烧开水，饺子入锅，煮到全部胀鼓鼓浮出水面即可食用。
#东古家味美食# 猪肉虾仁韭菜饺子的做法图解9

步骤9

猪肉虾仁韭菜饺子，咸香美味，鲜味十足！

猪肉虾仁韭菜饺子的烹饪技巧

1. 韭菜比较吃油，所以肉馅略带点儿肥的，吃着不干不柴； 2. 虾仁用现剥的，也可以用现成的虾仁，但二者会有不同的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-26

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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