外皮香酥，肉肉汁水四溢的脆皮五花肉来啦~

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嘴里有肉肉，生活才享受 钱大妈脆皮五花肉 如果想要感受DIY乐趣的朋友们，也可以跟进小编一起亲自动手制作脆皮五花肉哟~

脆皮五花肉的用料

五花肉 500g 大葱 半根
姜 五片 花椒 少许
调料 五香粉、孜然粉、白胡椒粉、辣椒面、糖、盐、生抽、耗油、料酒

脆皮五花肉的做法

外皮香酥，肉肉汁水四溢的脆皮五花肉来啦~的做法图解1

步骤1

1、五花肉放葱、姜、花椒、料酒抓匀，蒸15分钟取出。
外皮香酥，肉肉汁水四溢的脆皮五花肉来啦~的做法图解2

步骤2

2、准备酱料，碗中放入1勺五香粉、1勺孜然粉、半勺白胡椒粉、1勺辣椒面、1勺糖、半勺盐、2勺生抽、1勺耗油搅拌均匀。
外皮香酥，肉肉汁水四溢的脆皮五花肉来啦~的做法图解3

步骤3

3、蒸过的五花肉在猪皮上用牙签扎孔。
外皮香酥，肉肉汁水四溢的脆皮五花肉来啦~的做法图解4

步骤4

4、放入调好的酱料腌制20分钟。
外皮香酥，肉肉汁水四溢的脆皮五花肉来啦~的做法图解5

步骤5

5、腌好的猪肉用锡纸包裹露出猪皮，猪皮刷一层白醋，再铺上一层盐，200度烤20分钟。
外皮香酥，肉肉汁水四溢的脆皮五花肉来啦~的做法图解6

步骤6

6、取出去掉盐和锡纸，200度再烤30分钟就可以啦~

脆皮五花肉的烹饪技巧

刷醋时记得把猪皮上的酱料先抹干净哟，不抹醋的话猪皮是不能爆皮的~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-28

©本菜谱的做法由 钱大妈生鲜 编写，未经授权不得转载
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