完美复刻-怪味花生豆

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四喜丸子吖
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花生米别在炸着吃啦！ 外面卖的花生豆是不是感觉吃不够？ 今天尝试复刻一下，一口一个根本停不下来！ 香甜酥脆，风味独特！

怪味花生豆的用料

花生 适量 白糖 适量
辣椒粉 2勺 十三香 1勺
孜然粉 2勺 白芝麻 2勺
盐 适量 水 适量
鸡蛋 1个 淀粉 5勺

怪味花生豆的做法

完美复刻-怪味花生豆的做法图解1

步骤1

花生米放入碗中打入一颗鸡蛋 搅拌均匀 使每颗花生米都能裹上蛋液
完美复刻-怪味花生豆的做法图解2

步骤2

放入适量淀粉抓拌均匀
完美复刻-怪味花生豆的做法图解3

步骤3

确保淀粉每颗都能裹上后 过筛筛去多余的淀粉 备用
完美复刻-怪味花生豆的做法图解4

步骤4

盘中放入孜然粉 辣椒粉 白芝麻 少许十三香和盐拌匀备用
完美复刻-怪味花生豆的做法图解5

步骤5

油温5成热 花生米少量多次下入 不要着急搅拌 待表面淀粉定型后用勺子抖散 炸至表面变色金光酥脆捞出
完美复刻-怪味花生豆的做法图解6

步骤6

锅中放入一勺清水 适量白糖 少许食用油 小火慢熬 熬制粘稠状
完美复刻-怪味花生豆的做法图解7

步骤7

下入炸好的花生米 关火翻拌均匀 使糖浆都包裹在花生米上
完美复刻-怪味花生豆的做法图解8

步骤8

最后撒入提前调好的料粉 翻拌均匀即可
完美复刻-怪味花生豆的做法图解9

步骤9

香甜酥脆 跟外面卖的口味没差别 当做零食还是酒肴都很完美！

怪味花生豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-28

©本菜谱的做法由 四喜丸子吖 编写，未经授权不得转载

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