鱼杂萝卜丝

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鱼杂萝卜丝的用料

大草鱼的鱼杂 3条 葱，姜，蒜 适量
米酒或料酒 适量 盐 适量
生抽 适量 蒜苗 4根
香芹 2根 白萝卜 一大个
小米椒 10个

鱼杂萝卜丝的做法

鱼杂萝卜丝的做法图解1

步骤1

洗好备用，可以用盐或白醋洗
鱼杂萝卜丝的做法图解2

步骤2

备用
鱼杂萝卜丝的做法图解3

步骤3

白萝卜先用没油的锅把水份炒干出锅备用
鱼杂萝卜丝的做法图解4

步骤4

这样备用
鱼杂萝卜丝的做法图解5

步骤5

一点点油放盐在锅里，也可以不放油，盐要放。放鱼杂让它炸出油来
鱼杂萝卜丝的做法图解6

步骤6

出油在炸
鱼杂萝卜丝的做法图解7

步骤7

出油没水份了就可以放 姜 蒜 辣椒炒炒，炒香了加米酒或料酒炒香
鱼杂萝卜丝的做法图解8

步骤8

白萝卜丝下锅炒炒加点盐炒香
鱼杂萝卜丝的做法图解9

步骤9

蒜苗头炒香
鱼杂萝卜丝的做法图解10

步骤10

芹菜和蒜苗叶炒香加点生抽
鱼杂萝卜丝的做法图解11

步骤11

出锅

鱼杂萝卜丝的烹饪技巧

油几乎不用，鱼杂有油出，鱼泡泡要弄破了不然会炸开，鱼子也可一起炸。 鱼杂一定要炸出油，油里的水份干了就没有腥味，香味就出来了。 萝卜丝水份很好所以可以不用放水 可以辣点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-30

©本菜谱的做法由 简单的一日三餐 编写，未经授权不得转载
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