甜椒肉丝

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甜椒肉丝的用料

甜椒 1个 猪肉丝 300克
老抽 1勺 盐 2克
淀粉 适量 小葱 1根
姜，蒜 适量 鸡精或味精 少许

甜椒肉丝的做法

甜椒肉丝的做法图解1

步骤1

准备一个甜椒。
甜椒肉丝的做法图解2

步骤2

改刀后切成丝。
甜椒肉丝的做法图解3

步骤3

肉丝放碗中，放入料酒，淀粉，老抽加少量的水，拌匀。
甜椒肉丝的做法图解4

步骤4

肉丝里可分两次加入少许的水，拌匀。这样的肉丝会更嫩。
甜椒肉丝的做法图解5

步骤5

准备的菜品及调味。姜片，蒜片，花椒，葱段，盐。
甜椒肉丝的做法图解6

步骤6

平底炒锅置火上倒，有适量的菜油烧至8成。放入姜蒜花椒。
甜椒肉丝的做法图解7

步骤7

爆香
甜椒肉丝的做法图解8

步骤8

放入肉丝炒至均匀。
甜椒肉丝的做法图解9

步骤9

将肉片铲出盛于碗中，锅中剩余油，放入甜椒。炒至均匀。
甜椒肉丝的做法图解10

步骤10

甜椒断生后放有肉丝。
甜椒肉丝的做法图解11

步骤11

再放入小葱段。炒至均匀。
甜椒肉丝的做法图解12

步骤12

起锅装盘。

甜椒肉丝的烹饪技巧

肉丝变色后一定要铲出来才能保持肉丝的滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-31

©本菜谱的做法由 77mltk 编写，未经授权不得转载
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