无油无水版红烧肉

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不放一滴油、不放一滴水可以做出红烧肉吗？来试试吧～

红烧肉的用料

食材：五花肉 用量：600克 食材：鸡蛋 用量：2-3个
食材：大葱 用量：3段 食材：老姜 用量：一块
食材：黄酒 用量：500毫升 食材：白糖 用量：一勺
花椒 10粒 香叶 2片
盐 适量 桂皮 1小块

红烧肉的做法

无油无水版红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成3厘米左右的方块，放入不粘锅中小火煎出油至四面金黄。
无油无水版红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉已经煎好，将花椒、香叶沿锅边放入煎出香味
无油无水版红烧肉的做法图解3

步骤3

将五花肉划到一侧，将一勺白糖放入油中烧化至冒泡。
无油无水版红烧肉的做法图解4

步骤4

糖冒泡后同五花肉一起翻炒上色，倒入黄酒，加入葱段和姜片烧开。
无油无水版红烧肉的做法图解5

步骤5

黄酒烧开后全部倒入砂锅中，将事先煮好的鸡蛋去皮划刀放入锅中，用小火慢炖一小时，中间用勺子翻动防止粘底～
无油无水版红烧肉的做法图解6

步骤6

锅中黄酒全部收尽关火，软烂的红烧肉就完成了～
无油无水版红烧肉的做法图解7

步骤7

肥而不腻，入口即化～

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-01

©本菜谱的做法由 memoriesjia 编写，未经授权不得转载
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