暖暖砂锅海鲜粥

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砂锅海鲜粥的用料

油蛤 10只 花菇 2朵
盐 适量 姜片 2-3片
虾 3只 干贝 适量
小葱 1根 芹菜 少许
白胡椒粉 少许 香油 小半勺

砂锅海鲜粥的做法

暖暖砂锅海鲜粥的做法图解1

步骤1

油蛤、虾洗净，现在油蛤没肉不好吃，可以换其他贝类，不加也行
暖暖砂锅海鲜粥的做法图解2

步骤2

虾开背去虾线，虾头切下。
暖暖砂锅海鲜粥的做法图解3

步骤3

砂锅里倒一点点油，炒姜丝出香味后放入虾头翻炒。适当一点点水，炒出虾膏。
暖暖砂锅海鲜粥的做法图解4

步骤4

虾头炒出香气加水，煮开放入贝类、虾继续煮，煮到贝壳脱壳
暖暖砂锅海鲜粥的做法图解5

步骤5

捞出油蛤壳和虾，剥出虾肉
暖暖砂锅海鲜粥的做法图解6

步骤6

倒入干贝熬汤底，煮开后小火煮5分钟
暖暖砂锅海鲜粥的做法图解7

步骤7

发现家里有一罐山姆的海鲜粥米（也不知道为啥当时要买，一样都要煮可能是想着电饭煲煮方便）再加点小米（也是买多了）。大家可以用普通的米就好。
暖暖砂锅海鲜粥的做法图解8

步骤8

小火煮粥，把花菇丢进去一起煮。我喜欢厚切。
暖暖砂锅海鲜粥的做法图解9

步骤9

葱花香菜芹菜自选，切细
暖暖砂锅海鲜粥的做法图解10

步骤10

边煮边搅动，不然会糊底
暖暖砂锅海鲜粥的做法图解11

步骤11

不停搅动，不糊底，煮的过程可以适当加一点水。煮成自己喜欢的软糯程度。我喜欢煮得烂烂的。大约15分钟吧
暖暖砂锅海鲜粥的做法图解12

步骤12

觉得不够咸的可以再加盐。我没加，只放芹菜和葱花。还有白胡椒粉
暖暖砂锅海鲜粥的做法图解13

步骤13

搅开，好香。适当加花生酱的话就是潮汕砂锅粥了
暖暖砂锅海鲜粥的做法图解14

步骤14

芝麻油可以放一些提香。冬天吃上这一锅暖暖的好幸福❤️

砂锅海鲜粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-04

©本菜谱的做法由 八宝黛 编写，未经授权不得转载
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