鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏

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这道菜，是一次偶然的机会，在哥嫂家吃饭学到的，简单易操作，蛏子尽可能的保留了鲜甜味，特别好吃，接下来就把制作方法分享给大家。

辣椒炒竹蛏的用料

竹蛏 适量 姜 几片
辣椒 适量 盐 少许
耗油 少许

辣椒炒竹蛏的做法

鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏的做法图解1

步骤1

破开蛏子，把我圈起来这个地方取掉，这里是沙袋，黑色的，去掉以后清洗干净，多洗几遍，没有沙子的蛏子口感才是最好的。
鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏的做法图解2

步骤2

全部处理好了，今天买少了，完全不够吃。
鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏的做法图解3

步骤3

然后锅底刷一点点油，把处理好的蛏子放进去盖上锅盖，不需要加水，它自己会出水，不加水的蛏子才能完美的保留鲜甜味。
鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏的做法图解4

步骤4

大概过了两到三分钟，蛏子煮出的水收干以后，就盛出。
鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏的做法图解5

步骤5

这时候把蛏壳摆一下盘子，蛏肉放旁边备用，再切几个辣椒，拍几粒大蒜，几片生姜，和一点芹菜。
鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏的做法图解6

步骤6

锅里放油，把辣椒放进去炒。
鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏的做法图解7

步骤7

辣椒炒到发软以后，再加入大蒜和芹菜杆炒一下。
鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏的做法图解8

步骤8

接着加入蛏肉快速翻炒一下，加适量盐和耗油快速翻炒一下，就可以出锅了。
鲜甜的肥美的辣椒炒竹蛏的做法图解9

步骤9

装盘，一份鲜甜肥美的辣椒炒竹蛏就完成了!

辣椒炒竹蛏的烹饪技巧

沙袋一定要干净，别的也没啥技巧!喜欢就试试吧!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-04

©本菜谱的做法由 是毅文麻麻啊! 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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