五花腩蒸鱼头,鲜嫩爽滑超入味,记得米饭要多备点

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有鱼有肉又有菜,这道粤式家常菜你千万不要错过

五花腩蒸鱼头的用料

大头鱼的鱼头 900克 五花肉 220克
榨菜 1包 姜丝 20克
葱白 10克 蒜片 10克
小半勺 酱油 3勺
蚝油 1勺 白糖 1小勺
胡椒粉 1小勺 淀粉 适量
黄酒(或料酒) 适量 鱼露 少许
花生油 适量

五花腩蒸鱼头的做法

五花腩蒸鱼头,鲜嫩爽滑超入味,记得米饭要多备点的做法图解1

步骤1

鱼头里加入姜丝,葱白,蒜片,盐小半勺,酱油2勺,蚝油1勺,白糖1小勺,胡椒粉1小勺,淀粉1勺,黄酒(或米酒,白酒)适量,先翻拌均匀;再加入适量花生油,再次拌均匀腌制15分钟
五花腩蒸鱼头,鲜嫩爽滑超入味,记得米饭要多备点的做法图解2

步骤2

五花肉里加入姜丝,1勺酱油,少许鱼露,1小勺淀粉,适量花生油,翻拌均匀腌制10分钟
五花腩蒸鱼头,鲜嫩爽滑超入味,记得米饭要多备点的做法图解3

步骤3

腌制好的鱼头铺在盘底,然后铺上五花肉,最后放榨菜
五花腩蒸鱼头,鲜嫩爽滑超入味,记得米饭要多备点的做法图解4

步骤4

水开后上锅,大火蒸10分钟
五花腩蒸鱼头,鲜嫩爽滑超入味,记得米饭要多备点的做法图解5

步骤5

特别鲜美而且很入味的五花腩蒸鱼头,赶紧收藏起来吧

五花腩蒸鱼头的烹饪技巧


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创建时间:2022-01-07

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