五花腩蒸鱼头，鲜嫩爽滑超入味，记得米饭要多备点

五花腩蒸鱼头，鲜嫩爽滑超入味，记得米饭要多备点

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有鱼有肉又有菜，这道粤式家常菜你千万不要错过

五花腩蒸鱼头的用料

大头鱼的鱼头 900克 五花肉 220克
榨菜 1包 姜丝 20克
葱白 10克 蒜片 10克
盐 小半勺 酱油 3勺
蚝油 1勺 白糖 1小勺
胡椒粉 1小勺 淀粉 适量
黄酒（或料酒） 适量 鱼露 少许
花生油 适量

五花腩蒸鱼头的做法

五花腩蒸鱼头，鲜嫩爽滑超入味，记得米饭要多备点的做法图解1

步骤1

鱼头里加入姜丝，葱白，蒜片，盐小半勺，酱油2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，淀粉1勺，黄酒（或米酒，白酒）适量，先翻拌均匀；再加入适量花生油，再次拌均匀腌制15分钟
五花腩蒸鱼头，鲜嫩爽滑超入味，记得米饭要多备点的做法图解2

步骤2

五花肉里加入姜丝，1勺酱油，少许鱼露，1小勺淀粉，适量花生油，翻拌均匀腌制10分钟
五花腩蒸鱼头，鲜嫩爽滑超入味，记得米饭要多备点的做法图解3

步骤3

腌制好的鱼头铺在盘底，然后铺上五花肉，最后放榨菜
五花腩蒸鱼头，鲜嫩爽滑超入味，记得米饭要多备点的做法图解4

步骤4

水开后上锅，大火蒸10分钟
五花腩蒸鱼头，鲜嫩爽滑超入味，记得米饭要多备点的做法图解5

步骤5

特别鲜美而且很入味的五花腩蒸鱼头，赶紧收藏起来吧

五花腩蒸鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-07

©本菜谱的做法由 静香爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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