红烧鸡翅

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松鼠鱼77
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鸡翅这做法，比可乐鸡翅更好吃，颜色红亮不腥不腻，看起来诱人食欲。本来做了三人份，结果孩子一个人快吃光了。

红烧鸡翅的用料

鸡翅 8个 冰糖 35克
大蒜 6粒 生姜 1块
盐 适量 酱油 1勺
料酒 适量 食用油 适量

红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法图解1

步骤1

准备食材。
红烧鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅清洗干净，在背面划两刀便于入味。
红烧鸡翅的做法图解3

步骤3

放在大碗中，加入料酒、盐、生姜，抓匀腌制15分钟。
红烧鸡翅的做法图解4

步骤4

生姜切丝，大蒜拍破待用。
红烧鸡翅的做法图解5

步骤5

炒锅烧热，加一点点油，油热后放入冰糖。
红烧鸡翅的做法图解6

步骤6

小火慢慢炒至冰糖融化，糖色变红。
红烧鸡翅的做法图解7

步骤7

放入鸡翅翻炒均匀。
红烧鸡翅的做法图解8

步骤8

加入适量热水、加入盐、轻盐酱油、料酒、姜丝和蒜瓣，盖上盖子，小火焖煮至鸡翅软嫩入味。
红烧鸡翅的做法图解9

步骤9

最后大火收浓汤汁即可。
红烧鸡翅的做法图解10

步骤10

颜色红亮，香嫩入味。
红烧鸡翅的做法图解11

步骤11

不下筷子？哪里忍得住。

红烧鸡翅的烹饪技巧

一般来说，糖色炒好之后先要加水，再放鸡翅。但是很多人掌握不好糖色的火候，不知道什么时候就好了。所以我们可以看着颜色差不多的时候就把鸡翅放进去，翻炒至上色再加水。这也是一个小窍门，很适合不会炒糖色的新手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-09

©本菜谱的做法由 松鼠鱼77 编写，未经授权不得转载
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