上汤娃娃菜

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使用厨具： 1、山田工业所炒锅 2、Zwilling Pure中片刀 3、Zwilling Twin Pure 中式锅铲 4、Hasegawa 长谷川FRK砧板

上汤娃娃菜的用料

娃娃菜 2颗 蒜 4瓣
皮蛋 1个 火腿肠 1块
咸鸭蛋 1个 小葱 2根
姜 2片

上汤娃娃菜的做法

上汤娃娃菜的做法图解1

步骤1

食材洗净备用，这里忘了拍姜了
上汤娃娃菜的做法图解2

步骤2

小葱葱绿切花、葱白切长段；咸鸭蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白切块；皮蛋切块；火腿切条；姜切丝。
上汤娃娃菜的做法图解3

步骤3

娃娃菜中间横竖刀，一分为四。
上汤娃娃菜的做法图解4

步骤4

锅烧薄油，将蒜煎至两面金黄后捞出备用。
上汤娃娃菜的做法图解5

步骤5

用锅中的底油将葱白与姜爆香后，下入咸蛋黄用铲子捣碎。煎至蛋黄起白沫。
上汤娃娃菜的做法图解6

步骤6

下入皮蛋，咸蛋白，火腿翻炒半分钟。
上汤娃娃菜的做法图解7

步骤7

加入700ml水烧开。
上汤娃娃菜的做法图解8

步骤8

水开后下入娃娃菜，煮一两分钟后即可撒上小葱花出锅。

上汤娃娃菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-10

©本菜谱的做法由 暗地够美 编写，未经授权不得转载
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