火爆兔肚

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温柔老怪物
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那是个典型的自贡菜。难度太高了！手稍稍慢点就老，考火候。

火爆兔肚的用料

兔肚 8-10个 韭黄 一小把
仔姜 适量 独蒜 2个
盐 适量 料酒 小半瓶盖
花椒 适量 泡姜 适量
泡椒 5个 老姜 1小块

火爆兔肚的做法

火爆兔肚的做法图解1

步骤1

兔肚洗净，一个一个的洗。
火爆兔肚的做法图解2

步骤2

洗净的兔肚改刀成小块。加入一丢丢料酒。
火爆兔肚的做法图解3

步骤3

配菜和调料都在这儿。
火爆兔肚的做法图解4

步骤4

各种东东切成如图形状。
火爆兔肚的做法图解5

步骤5

锅內放适量的油。一小把花椒炸香，用漏勺捞出花椒粒。
火爆兔肚的做法图解6

步骤6

放入泡姜粒泡辣椒节炒。
火爆兔肚的做法图解7

步骤7

放入蒜片老姜粒
火爆兔肚的做法图解8

步骤8

郫县豆瓣炒出红油。
火爆兔肚的做法图解9

步骤9

改大火，下兔肚爆炒。
火爆兔肚的做法图解10

步骤10

兔肚变色后加入韭黄仔姜片鸡精迅速翻炒至韭黄熟。
火爆兔肚的做法图解11

步骤11

起锅装盘！！！

火爆兔肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-10

©本菜谱的做法由 温柔老怪物 编写，未经授权不得转载
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