毛毛虫包

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软绵香甜的毛毛虫面包，很适合出游时随身携带

毛毛虫包的用料

面团： 牛奶 130克
酵母粉 3g 鸡蛋 1个
高筋面粉 250g 白砂糖 60g
黄油 30克 盐 2g
泡芙酱： 黄油 25克
糖 6克 水 25克
低粉 20克 鸡蛋液 40克（约一只）

毛毛虫包的做法

毛毛虫包的做法图解1

步骤1

面团除黄油、盐外都放进面包机，一个和面程序
毛毛虫包的做法图解2

步骤2

加入黄油和盐再开启一个和面程序，然后静置。发到两倍大。
毛毛虫包的做法图解3

步骤3

泡芙酱：水+黄油+糖煮沸，加入低粉拌匀。放置不烫手分多次加入蛋液（蛋液留一点点等下刷面包胚上），搅匀。装入裱花袋，放冰箱备用。
毛毛虫包的做法图解4

步骤4

发到两倍大后，轻按排气，分成七到八份，滚圆，盖保鲜膜静置十分钟。
毛毛虫包的做法图解5

步骤5

按上述步骤整形。
毛毛虫包的做法图解6

步骤6

整型后，在烤箱内放一碗热水，入烤箱静置发酵至两倍大。（约半小时到一小时）
毛毛虫包的做法图解7

步骤7

1、烤箱预热220度。 2、面团刷一层蛋液。 3、挤上泡芙酱。
毛毛虫包的做法图解8

步骤8

220度，中层，20分钟。15分钟时隔锡纸，以免上色过深。
毛毛虫包的做法图解9

步骤9

出炉！

毛毛虫包的烹饪技巧

如加炼乳则改成：牛奶120克，炼乳50克，糖20克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-11

©本菜谱的做法由 爱喝咖啡的巧厨娘 编写，未经授权不得转载
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