菌菇鸡汤，滋补营养又暖胃

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天气一冷，最爱喝一口热汤，所以今天今天就来分享一道滋补营养又暖胃的鸡汤，这次我是用4种菌菇食材一起炖，营养鲜美又好喝，能提高抵抗力，增强体质，让家人安稳过冬天。
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菌菇鸡汤的用料

鸡肉 1000克	干香菇 1把
生姜 1块	枸杞 5克
虫草花 50g	茶树菇 50g
鹿茸菇 50g

菌菇鸡汤的做法

步骤1

将菌菇清洗干净，放入温水中浸泡一下，泡发30分钟左右即可。

步骤2

将鸡肉冷水下锅，加点料酒，生姜，和葱段焯烫去腥。

步骤3

焯烫完再捞起来清洗干净。

步骤4

将菌菇和鸡肉放入朋森电火锅中，加入生姜增香去腥。

步骤5

中小火炖煮2个小时以上即可。

步骤6

出锅前加点盐调味，加点枸杞补气益血，增强体质。

步骤7

鸡肉吸收了菌菇鲜美的味道，鲜香入味又嫩滑，真好吃。

步骤8

汤汁鲜美又滋补，增强体质，有条件多给家人喝，温暖过冬。

菌菇鸡汤的烹饪技巧

：1、菌菇泡发时间不宜太久，泡发温度不宜太高，以免使菌菇营养和香味流失。 2、鸡肉要先焯烫一下，这样炖出来的汤更加清澈好喝又不油腻，而且减少腥味。 3、炖汤使盐放入时间也很关键，一般在出锅前10分钟左右放入，让汤汁更鲜美好喝又入味。
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创建时间:2022-01-11

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分类：伊可新

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