香干蒸腊肉

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我们这里有十月腊一说，说十月腊的肉呀鱼呀，特别好吃，因此，一到十月，我们这里几乎家家户户都开始各种腊，我也不例外，喜欢腊点鱼和肉，平时烧菜、炒年糕、烧面条等，丢一丁点进去，好吃又简捷。 今天，香干蒸腊肉，放少许梅干菜，有着别样的风味。

香干蒸腊肉的用料

腊肉 1小条 香干 4块
梅干菜 少许 盐 少许
白糖 少许 味达美初榨原酿生抽 少许
小葱 1根

香干蒸腊肉的做法

香干蒸腊肉的做法图解1

步骤1

食材先准备好
香干蒸腊肉的做法图解2

步骤2

香干切长条，腊肉切片
香干蒸腊肉的做法图解3

步骤3

锅里放油烧热，放入提前泡软的梅干菜炒一下
香干蒸腊肉的做法图解4

步骤4

少许白糖
香干蒸腊肉的做法图解5

步骤5

适量味达美初榨原酿生抽
香干蒸腊肉的做法图解6

步骤6

适量开水烧开后转小火焖烧2分钟
香干蒸腊肉的做法图解7

步骤7

盛入盘中
香干蒸腊肉的做法图解8

步骤8

把香干摆在梅干菜上
香干蒸腊肉的做法图解9

步骤9

把梅干菜剩下的汤汁淋在香干上，在香干上撒上少许盐
香干蒸腊肉的做法图解10

步骤10

再在上面摆上腊肉放入盛有开水的蒸屉上烧15分钟
香干蒸腊肉的做法图解11

步骤11

时间到，揭开锅盖，一股浓香扑鼻而来
香干蒸腊肉的做法图解12

步骤12

撒上葱花，诱人不？
香干蒸腊肉的做法图解13

步骤13

成品图

香干蒸腊肉的烹饪技巧

梅干菜要事先煸炒后，加入开水和生抽焖烧入味后再蒸，腊肉一定要放在最上层，油脂才会渗到香干上，煮过梅干菜留下的汤汁也要淋在香干上，这样香干吸收汤汁才会有味，否则寡淡无味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-11

©本菜谱的做法由 Hxj0102 编写，未经授权不得转载
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