拉丝瓦片酥

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快放寒假了做一些甜品给孩子
参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

拉丝瓦片酥的用料

瓦片酥 砂糖 40克
蛋白 80克 低筋面粉 40克
黄油 30克 杏仁片 适量
盐 1克 夹心
棉花糖 40克 黄油 15克
奶粉 20克 盐 1克

拉丝瓦片酥的做法

#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥的做法图解1

步骤1

准备瓦片酥原材料
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥的做法图解3

步骤3

蛋白和砂糖搅拌均匀
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥的做法图解4

步骤4

筛入面粉
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥的做法图解5

步骤5

放入盐
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后放入黄油
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥的做法图解7

步骤7

搅匀无颗粒，
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥的做法图解8

步骤8

放入裱花袋中
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥的做法图解9

步骤9

挤入模具
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥的做法图解10

步骤10

放上杏仁片装饰
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥的做法图解11

步骤11

冰箱冷冻30分钟后去掉模具
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥的做法图解12

步骤12

烤箱预热145度烤15分钟
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥的做法图解13

步骤13

不粘锅小火。融化黄油后放入棉花糖
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥的做法图解14

步骤14

融化一半的时候放入1/3奶粉和盐搅拌均匀
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥的做法图解15

步骤15

放入剩下的奶粉拌匀
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥的做法图解16

步骤16

凉至50度左右
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥的做法图解17

步骤17

搓成小球，大小差不多就行
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥的做法图解18

步骤18

用两片瓦片酥夹好，压实
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥的做法图解19

步骤19

一定要配咖啡太喜欢了
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#拉丝瓦片酥的做法图解20

步骤20

口感超好

拉丝瓦片酥的烹饪技巧

1、烤箱温度按照自己烤箱热效率调节，别烤糊了 2原方子60克糖，我减了一点感觉也甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-11

©本菜谱的做法由 英子营养师 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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