萝卜丝酥皮饼

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萝卜丝酥皮饼的用料

白萝卜 600克 虾皮 70克
中筋面粉 80克 白糖 20克
黄油 60克 低筋面粉 220克
固体猪油 100克

萝卜丝酥皮饼的做法

萝卜丝酥皮饼的做法图解1

步骤1

白萝卜切丝
萝卜丝酥皮饼的做法图解2

步骤2

和虾皮一起放入笼屉上锅蒸10分钟
萝卜丝酥皮饼的做法图解3

步骤3

中筋面粉、白糖、黄油搅拌均匀，加入50克冷水揉成光滑的面团
萝卜丝酥皮饼的做法图解4

步骤4

低筋面粉和猪油混合均匀
萝卜丝酥皮饼的做法图解5

步骤5

蒸好的白萝卜丝和虾皮倒入锅中，加入白粉水、少许盐、白糖、胡椒粉煮匀，放凉
萝卜丝酥皮饼的做法图解6

步骤6

水皮分成每个约36克的面团
萝卜丝酥皮饼的做法图解7

步骤7

酥皮分成每个约28克的小团
萝卜丝酥皮饼的做法图解8

步骤8

油酥包进水皮
萝卜丝酥皮饼的做法图解9

步骤9

擀成椭圆形，卷成条，醒面30分钟
萝卜丝酥皮饼的做法图解10

步骤10

切开
萝卜丝酥皮饼的做法图解11

步骤11

切口朝下，下压后擀开
萝卜丝酥皮饼的做法图解12

步骤12

放入馅，收口
萝卜丝酥皮饼的做法图解13

步骤13

缩口处喷水，粘上芝麻
萝卜丝酥皮饼的做法图解14

步骤14

烤箱180度预热，烤10-15分钟即可

萝卜丝酥皮饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-12

©本菜谱的做法由 开饭吧男生宿舍小厨房 编写，未经授权不得转载
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