三汁焖锅

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三汁焖锅的做法并不复杂，一百个人就有一百个做法，家人都不吃辣，自家做的时候就不用辣椒调料。做好三汁焖锅，酱汁是关键，家家都有自家的秘制配方，我试了几个方子，感觉下面用的配方比较适合我家的口味，酱汁浓郁，香味扑鼻，特别是一开锅盖的时候，那香味非要馋得你流口水，一口入魂。

三汁焖锅的用料

鸡翅中 12个 大虾 10个
洋葱 1个 土豆 1个
胡萝卜 1个 红薯 1个
大蒜 1头 姜 1块
青红椒 各半个 香菜 1棵
植物油 适量 酱汁材料：葱伴侣甜面酱 1勺
葱伴侣豆瓣酱 1勺 6月鲜轻盐原汁酱油 3勺
味达美臻品蚝油 1勺 淀粉 1勺
白糖 半勺 番茄酱 3勺
老抽 1勺 料酒 2勺

三汁焖锅的做法

三汁焖锅的做法图解1

步骤1

准备材料，鸡翅中提前化冻洗净，大虾洗净待用。
三汁焖锅的做法图解2

步骤2

洗净的鸡翅中切刀口，放一勺料酒、一勺生抽、3片姜腌制半小时入味。
三汁焖锅的做法图解3

步骤3

土豆、胡萝卜、地瓜去皮洗净切成滚刀块，洋葱切块，青红椒洗净去籽切块，大蒜去皮，香菜切小段。
三汁焖锅的做法图解4

步骤4

把酱汁材料全部放入碗中，搅匀待用。
三汁焖锅的做法图解5

步骤5

起锅，热锅冷油放入蒜头、姜片炒出香味，再放入洋葱炒至变软。做焖锅建议用平底不沾锅，锅最好有一定的深度，要不然食材太多会放不下。我用的这口锅做焖锅是刚刚好。
三汁焖锅的做法图解6

步骤6

放入土豆、胡萝卜、地瓜块炒2分钟。
三汁焖锅的做法图解7

步骤7

加半碗清水，盖好盖子炖3~5分钟。
三汁焖锅的做法图解8

步骤8

几分钟后开盖，在蔬菜表面铺上鸡翅中、大虾，淋上调好的酱汁，再放入小半碗清水。
三汁焖锅的做法图解9

步骤9

盖上锅盖大火烧开转小火，焖15分钟左右。
三汁焖锅的做法图解10

步骤10

15分钟后放入青红椒块、香菜，再焖2分钟即可起锅。
三汁焖锅的做法图解11

步骤11

做好的焖锅不用盛出来，直接端锅上桌最合适，人多的时候用电陶炉加热，边吃边炖，还可以做涮锅。

三汁焖锅的烹饪技巧

蔬菜先炖几分钟是为了更入味更易熟。 虾最好不用开背，否则会老，口感变硬。 焖锅的时候一定要小火，否则容易粘锅、糊锅，建议用平底不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-12

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
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