清热润肺排骨汤

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这几味药草配合起来清热润肺止咳祛火、健脾养胃、滋补养颜、补气强身，正适合季节交替时温度不稳定引起的感冒咳嗽嗓子痛。

排骨汤的用料

海底椰 2g 霸王花 2g
响螺片 2g 北沙参 2g
玉竹 2g 银耳 若干
百合 2g 蜜枣 2g
金针菇 若干 排骨 3块
春笋 一根 生姜 3片

排骨汤的做法

清热润肺排骨汤的做法图解1

步骤1

将所有干货浸泡15分钟（银耳提前浸泡1～2小时，海底椰、霸王花提前浸泡30分钟）后清洗干净。
清热润肺排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨洗净后冷水下锅加姜片，焯2分钟左右。
清热润肺排骨汤的做法图解3

步骤3

趁这个时间处理春笋和金针菇。春笋洗净外皮用刀一劈两半再去皮又快又省事。金针菇洗净后切去后面硬蒂。
清热润肺排骨汤的做法图解4

步骤4

除排骨外所有食材均入盅，加水加热至沸汤后加入排骨。
清热润肺排骨汤的做法图解5

步骤5

小火慢炖3小时左右，出锅前再加入盐调味，无需再加其他调料，营养美味，正适合春夏季交替清热去火。

排骨汤的烹饪技巧

其中金针菇和春笋可自行搭配换成玉米、萝卜、海带、豆腐等，排骨也可根据个人喜好更换成猪蹄、鱼、鸡等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 了了.... 编写，未经授权不得转载

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