豆腐丸子

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春节的马上就要到了。每年春节都会炸好多肉的、素的丸子冷冻起来，吃的时候拿出来，可红烧、糖醋、方便又好吃。

豆腐丸子的用料

豆腐 500克 胡萝卜 1根
葱 1根 香菜 2根
盐 勺 五香粉 少许
面粉 2大勺 淀粉 2大勺
猪肉馅 100克 轻盐原汁酱油 1大勺
馒头 1个

豆腐丸子的做法

豆腐丸子的做法图解1

步骤1

准备所需食材
豆腐丸子的做法图解2

步骤2

碗中加花椒、大料、小茴香、葱片、姜片，用开水冲开浸泡30分钟
豆腐丸子的做法图解3

步骤3

捞出所有材料，把去了皮的馒头泡入料水中至完全泡发
豆腐丸子的做法图解4

步骤4

姜切成末、大葱剁碎、香菜切成碎粒
豆腐丸子的做法图解5

步骤5

胡萝卜切成碎粒
豆腐丸子的做法图解6

步骤6

把豆腐挤干水分用手攥碎，加入肉馅、五香粉、盐、葱姜末、六月鲜10克轻盐原汁酱油抓匀
豆腐丸子的做法图解7

步骤7

倒入胡萝卜碎、香菜碎再次拌匀
豆腐丸子的做法图解8

步骤8

最后加入面粉、淀粉、馒头碎完全搅匀上劲儿备用（馒头稍微挤一下水分）
豆腐丸子的做法图解9

步骤9

锅中烧热食用油，油温5成热，用手虎口挤出丸子，小勺辅助放入油中小火慢炸，炸至表面起色捞出
豆腐丸子的做法图解10

步骤10

油温烧到8成热，再次倒入丸子复炸至表面酥脆
豆腐丸子的做法图解11

步骤11

红烧、做汤、直接吃都非常好吃

豆腐丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-13

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载
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