又耙又糯又过瘾的红烧牛腱子

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牛腱子的肉质筋道，一般喜欢做卤牛肉，把它切成大块红烧，做出非常过瘾的红烧大坨牛腱子，又耙又糯，下饭和下面都一级棒！

红烧牛腱子的用料

牛腱子肉 2个 料酒 2勺
姜 适量 牛油 适量
小葱 10根 姜 10片
豆瓣酱 2勺 黄豆酱 3勺
生抽 1勺 老抽 半勺
十三香 1小勺 花椒粉 1小勺
胡椒粉 1小勺 孜然 1小勺
糖 1勺 啤酒 1瓶
水 适量

红烧牛腱子的做法

又耙又糯又过瘾的红烧牛腱子的做法图解1

步骤1

牛肉大坨大坨的，超级满足。
又耙又糯又过瘾的红烧牛腱子的做法图解2

步骤2

又耙又糯，耙而不散。
又耙又糯又过瘾的红烧牛腱子的做法图解3

步骤3

一碗白米饭就是绝配。
又耙又糯又过瘾的红烧牛腱子的做法图解4

步骤4

纯正牛肉味。
又耙又糯又过瘾的红烧牛腱子的做法图解5

步骤5

准备两条牛腱子。
又耙又糯又过瘾的红烧牛腱子的做法图解6

步骤6

切成大坨洗净。
又耙又糯又过瘾的红烧牛腱子的做法图解7

步骤7

冷水下锅，加料酒和姜片煮开5分钟去除血水捞出冲洗干净。
又耙又糯又过瘾的红烧牛腱子的做法图解8

步骤8

炒锅内放入牛油和小葱头，姜，融化爆香。
又耙又糯又过瘾的红烧牛腱子的做法图解9

步骤9

加入牛肉，加入调料。
又耙又糯又过瘾的红烧牛腱子的做法图解10

步骤10

翻炒均匀。
又耙又糯又过瘾的红烧牛腱子的做法图解11

步骤11

把肉加入高压锅内，加啤酒和水使汤汁淹没牛肉。
又耙又糯又过瘾的红烧牛腱子的做法图解12

步骤12

大火煮开后转小火，约煮30分钟，冷却放气后打开加入葱段。
又耙又糯又过瘾的红烧牛腱子的做法图解13

步骤13

舀出来，汤汁浓郁，牛肉颜色刚刚好。
又耙又糯又过瘾的红烧牛腱子的做法图解14

步骤14

香而不辣，回味无穷。

红烧牛腱子的烹饪技巧

牛腱子肉不要切太薄和太小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 花小小猫 编写，未经授权不得转载

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