草莓麻薯

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茶苏苏烘焙日记
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瞧瞧这粉粉的颜色，是不是十分讨喜？手感也是相当好，拿在手里软乎乎的，滑滑的像是婴儿皮肤一样~ 因为有了草莓麻薯做奠基，我还顺便包了几个可爱的雪媚娘/大福，喜欢的朋友，别忘了看到最后哦~

草莓麻薯的用料

新鲜草莓 400g 糯米粉 180g
玉米淀粉 50g 白砂糖 40g
水 50-60g 黄油 30g

草莓麻薯的做法

草莓麻薯的做法图解1

步骤1

300g草莓洗干净切蒂后，对半切开
草莓麻薯的做法图解2

步骤2

放入碗中捣碎（必要时借助榨汁机，没有的宝宝可以买熟一点的草莓）然后用网筛过滤出草莓的“黑头”
草莓麻薯的做法图解3

步骤3

碗中放入180g糯米粉、50g玉米淀粉，40g白砂糖，再加入250g草莓果泥搅拌
草莓麻薯的做法图解4

步骤4

因为草莓水分的不一致，可适量加点水调整糊糊的状态，我这里加了50g水
草莓麻薯的做法图解5

步骤5

搅拌好的糯米糊糊，倒入锅中，小火慢炒，慢慢地炒到成团后（颜色会比糊糊加深一些）
草莓麻薯的做法图解6

步骤6

加入30g黄油，翻炒至黄油完全被吸收，面团成熟即可出锅。
草莓麻薯的做法图解7

步骤7

出锅放至稍微不烫手后，戴上手套，拉一下面团，让麻薯更糯更拉丝
草莓麻薯的做法图解8

步骤8

然后放在撒了熟糯米粉的桌子上，稍微擀压，厚度约1.5cm左右，切割出方块，草莓麻薯就做好啦！
草莓麻薯的做法图解9

步骤9

还能将麻薯擀开，包上草莓丁和整个草莓！变成雪媚娘/大福~
草莓麻薯的做法图解10

步骤10

草莓麻薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-13

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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